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冲绳又下起了大雨，
梅雨对流胞的雨势惊人到前一天就被气象厅发布大雨、落雷跟洪水警告，
在名护的国道还遇到落石封路不通的情形，为了安全起见，雨濛濛路也濛濛，
自驾的人绝对不要挑战太危险的事情，
所以这次旅行每天起床都要看新闻直播的当地气象画面、再重新安排新的行程，
超级像临时随堂考那样激荡脑力，不过就算遇到雨、也有大雨的玩法。
我们在冲縄美ら海水族馆玩到晚上六七点，看了乐翻天的喂食又等著看黑潮探险，
真是看够本了，沿路回家的时候刚好有间餐厅“浜屋 そば”，
能作为犒赏这一整天辛苦的晚餐，真是期待不已。
门口写着 めんそ～れ ，意思是冲绳方言的“欢迎”，店名下方还有说是猪蹄专门店
创业３３年，招牌面是浜屋そば，内容物为软骨ソーキそば，
冲绳方言称呼排骨叫做ソーキ，跟梳子すき很像，
我们痴痴地等待厨房端上来，完全无力、瘫在塌塌米上让走动了四个小时的腿彻底放松，
桌上的辣椒泡盛也呼唤着我，如此清澄透明淡黄、辣中带点香醇，
太引诱饥肠辘辘的人了。
约莫十分钟后，“软骨ソーキそば”跟“冲縄そば”都送上桌，
微软且宽厚的蛋皮（锦系玉子）淡淡地甜，面条是卷曲有弹性的手打卷面，
汤头是猪骨柴鱼汤，清香够味，丝毫不油腻，熬得相当好喝，
不加酱油的盐味汤头也可以很有滋味。
“冲縄そば”用的是家常卤的三层肉，软嫩有余，让人安心了。
但最棒的是那“软骨ソーキそば”，堪称此次旅行最好吃的冲绳面。
重点在于炖煮两个小时以上的软骨完全是嫩不拉机、就像快要化成胶质的软腴水嫩口感，
而肉却丝毫不柴，竟然维持好吃猪肉的肉质弹性，
这火候值得写进主妇笔记本（我已经抄～～进超级多种了，老公等着我实验吧），
回家查到食谱，原来重点就在于拉长微滚的时间，也许要炖两次以上才能化出胶质，
用心花时间煮食物的人，终究能获得最美味的成果。
最后，冲绳人不愧是很会料理猪肉的民族，
这间餐厅除了软骨ソーキそば（软骨面）、三枚肉そば（三层肉面）、
冲縄そば（两种肉都有）。
竟然还有卖てびちそば（猪蹄面 是大蹄膀横切）、中味そば（猪肠面），
满特别的。
另外还有ゆしどうふそば（嫩的岛豆腐面），
喜欢的人都可以尝试看看。