餐厅名称：明石焼き・お好み焼き・居酒屋 乐
消费时间：2014/05
地址：兵库県明石市本町1-9-8
电话：050-5868-4004
营业时间：11:30 ~ 21:00
食べログ：3.33
每人平均价位：￥550 ~ 1400 (NT $165 ~ 420)
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/181420194
明石市是兵库县南部面向明石海峡的城市，像举世闻名的明石海峡大桥就是在这里，他也
是世界上跨距最大的桥梁及悬索桥，相当值得来此一游，同时明石的章鱼也是相当知名，
像诸多铁道便当中就有其中一项高人气商品便是明石章鱼便当，在这里绝对能吃到最划算
最美味的选择。
而明石还有一项相当有名的小吃，就叫做明石烧，外型很像章鱼烧，不过却没有那么酥脆
的外皮，取而代之的是香气浓郁的蛋皮与饱满的面浆，吃法也有所不同，不论是讲究美味
或是追求新鲜感，明石烧是绝对不会失望的。而在明石最大的鱼の棚商店街就有很多有名
的明石烧店家，人也都不少，而这之中有一间网络上评价相当高的选择，在离鱼の棚商店
街两条街巷之外，人气冷清许多的街上却有为数不少的排队人潮，就是这间明石焼き─乐
。
点了店里最丰盛的套餐─デラックスセット，包含了明石烧、章鱼切块和章鱼饭。我们在
吃完之后有去旁边的鱼市场买章鱼回去当宵夜所以可以比较，这里的章鱼切块更晶莹剔透
色泽较亮，口感上更脆更软又更甜，确实是很会处理章鱼的手法，不过缺点就是份量太少
只有六块量真的不多，真的好吃。而章鱼饭吃的就是另一种，将章鱼和高汤混入生米之中
一同烹煮，出来的饭比较黏也饱含了高汤甜度，章鱼煮出来弹性已经没那么明显，变成吃
它的软嫩好嚼，不同风味。
明石烧刚上桌的时候稍稍靠近就能闻到那股迷人的蛋香，香气很像台湾味的蛋酥，不过却
没到那么老，薄薄地一层轻裹蛋面浆于其中，内里像巧达汤的绵稠，章鱼个头也不小，口
感比较扎实弹牙，直接吃会很烫小心烫破皮。通常较常被接受的吃法是先调好高汤的口味
，个人的吃法是加点水菜末跟七味粉，把明石烧泡在里面几秒钟就可以吃了，会同时吃到
蛋皮的酥香跟高汤的清甜，这样的吃法还蛮符合日本人的印象，那种温和又朴实的饱足感
，让我们忍不住再加点一盘，大好吃推荐。
御好烧口味也不错在水准之上，而且看到上面的料还蛮丰富且品质蛮好的，尤其是软丝跟
章鱼真的没话说，饱满软嫩的面浆跟爽脆的蔬菜，如果要在这里吃饱的话大阪烧还蛮划算
的。
明石烧是明石市相当有名的小吃，外型类似章鱼烧，却有着跟章鱼烧不同的特色，外面蛋
皮酥香内里软滑绵稠，包裹住扎实弹牙的章鱼，搭配高汤一同品味其温润和缓，确实是一
绝美味，而会推荐乐这里的明石烧是在于其上桌时得蛋香更扑鼻浓郁，外型又比其他家的
浑圆饱满许多，不管是色或香都比坊间的优质许多，这也难怪虽贵了五十円又不在主战区
，却还是大排长龙人潮蜂拥呀，推荐到明石一定要来试试。