店 名：福砂屋
地 址：高岛屋 东京店 东京都中央区日本桥2-4-1
营业时间：10：00-20：00
休 日：无
推荐食物：五三烧
官 网：http://www.castella.co.jp/
有图好读网志图文版:http://hsuan1203.pixnet.net/blog/post/179647884
说到日本有名的蜂蜜蛋糕
相信大部分的人第一个就是想到福砂屋吧
我也不例外
这次去日本怎么样就是要买福砂屋回来
除了当伴手礼之外 自己也想一尝特级五三烧的美好滋味
不过比起蜂蜜蛋糕 五三烧真是比较难买
因为制作方式的关系 所以他的量比较少 很容易被买完
当然价钱也是比一般的蜂蜜蛋糕贵上不少
五三烧的包装有够多层的
主要是因为蛋糕本体非常湿润
包这么多层是为了避免蛋糕跟空气的接触
维持他的饱满溼度
五三烧之所以称作五三烧
是因为的蛋黄:蛋白=5:3这样子的比例去制作而成
蛋糕里头蛋的成份也比其他蜂蜜蛋糕来得高一些
理所当然的面粉的成分就会少了一些
也就是因为用蛋取代了面粉 吃起来的口感才会这么的香醇浓郁滑顺绵密
日本的蜂蜜蛋糕最大卖点就是底层都会有糖粒
这也是我最喜欢的一部份 虽然应该还是有不少人会觉得他有点甜
且店家已有先稍微在蛋糕上划刀 所以打开以后只要稍微拨开
蛋糕就会变成一块一块的囉
并不用另外再拿刀子切
相较于普通版的蜂蜜蛋糕 我觉得五三烧的香味较浓 当然甜度也比一般款来得高
不过我真的很喜欢他吃起来的湿润口感
他的气孔也比一般的蛋糕来得细些
吃过五三烧以后 就不会想要在吃一般款的蜂蜜蛋糕了XDD