餐厅名称：面创房无敌家
消费时间：2014年4月
地址：东京都豊岛区南池袋1-17-1
电话：03-3982-7656
营业时间：10:30～4:00(1/1~1/3公休)
每人平均价位：800~1000日圆
可否刷卡：不可
有无包厢：无
推荐菜色：本丸拉面
官网：http://www.mutekiya.com/
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/366794387
去日本玩, 除了寿司之外, 另一个不能错过的就是拉面.
这次我们没去每本旅游书,每个旅游节目都介绍的一兰拉面,
倒是去了许多部落客和在当地念书朋友推荐的面创房无敌家.
面创房无敌家位在Tokyo Metro 池袋站的西武百货附近.
Google到地图之后, 不熟悉的我们还是大迷路,
所幸这间老店名气够大, 向百货公司小姐询问后立刻知道确切位置.
浏览其他食记, 看到大家一再提醒用餐时间很多人.
我们特地跳过早餐, 不到11点就抵达无敌家了.
但到的时候发现店内全满, 且排队人潮居然已高达10个!!!
不是10点半才开始营业吗(崩溃)
所幸拉面店的上菜和翻桌率都很高, 店里客人进去似乎也是纯用餐不聊天,
排队的同时里面第一批用餐的客人陆续走出,10分钟后我们就排到店门口啦~
无敌家店门口有个超大的炒菜锅(?), 上面画著店家最经典的本丸面.
有高背脂含量的豚骨汤头, 新鲜蔬菜, 中粗面条, 笋干,
大量的爽脆青葱, 以及炖煮入味的叉烧肉.
两分钟后, 店员便请我们到店里就座啦! 店内位子不多, 只有17个,
据说晚上10点之前店内的位子几乎都不会空着.
其实刚刚进店里前,店员已拿着菜单要我们先点,
可以缩短上菜时间! 附图片的线上菜单底加,
有兴趣的人可以点选喔! 创面房无敌家menu
等餐的同时, 发现桌上的调味酱料好多啊!
本来想说拉面已经如此重口味, 谁会再多加酱料,
但才刚想完, 立刻发现隔壁日本客人拼命拿辣油往沾面里倒XDDD
没等上太久, 第一碗面就上桌了! 这是店内最经典的本丸拉面.
看到这豚骨汤的颜色, 我就开始兴奋了~~
每次吃拉面, 除了汤头和叉烧肉以外,
最期待的就是温泉蛋啦!!!这天的温泉蛋蛋黄熟得刚刚好!!
浓郁蛋黄香, 带有些许甜味, 好好吃啊~
特制酱油炖煮的叉烧肉, 肉质软嫩, 厚度也很完美.
就是油花没到我爱的标准, 稍稍扣了点分.
不过这豚骨汤头倒是让我啊鸟委超级满意!!!
不知道这个油脂是怎么回事, 本来看到有点怕怕,
但这油脂完全不腻!!! 加上浓郁的猪骨味, 一口接着一口无法停止,
别人告诉我日本人不喝拉面汤, 但这么好的汤怎么可能不喝嘛~~
面条虽然不是我最爱的细面, 但硬度刚刚好~
咀嚼可感受到弹牙感. 且煮的功夫了得,
泡在汤里10几分钟都没变软.
然后是我点的, 创作口味的熟成白味噌拉面.
这辣味噌酱虽然不多,但味道非常强,有画龙点睛之效.
不过叉烧肉我倒没那么喜欢, 似乎又再炸过醃过, 有点像在吃炸排骨.
而因为使用了味噌, 汤头味道变得很重.
初入口很惊喜, 但三四口后便开始觉得负担很大,
完全可以贯彻日本人不喝拉面汤的习惯.
来日本的拉面初体验给了面创房无敌家真是一点都不后悔>///<
浓郁不腻口的豚骨汤头, 恰到好处的弹牙口感拉面, 完完全全征服我的心.
难怪排队人潮不管何时都存在, 绝对推荐给来东京自助的大家啦!