※ [本文转录自 Food 看板 #1IpDJj9Z ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] 日本东京-涩谷风云儿沾面(新宿第二名)
时间: Wed Jan 8 12:32:41 2014
网志版:http://www.dtmsimon.com/2014/01/funnrramen.html
消费日期:2013/11
在日本流浪的日子里其实吃得都很简单，大致上不是寿司类就是拉面，
反正也没有待很久，能吃的种类实在是不多。
这天日本友人说要带我去吃新宿地区第二名的沾面，他说虽然这家不是
原创，不过却多年蝉联新宿地区沾面的第二名。重点是，即使这么成功，
这家店到现在依然还是老板亲自经营，一家分店都没有。
从新宿駅走过去没多久就到了这家风云儿，看店门口排队的人潮，就知
道这家店可是不简单啊!
排著排著终于轮到我们站在大门口，往里面一看，里面果然是人山人海~
走进店里，一如大部分日本的面店一样，点餐是用自动贩卖机买餐券的
方式。坦白说，虽然少了一点人味，不过这样的做法真的很省时省力，
重点是帐务几乎没有出错的机会。贩卖机上放著四块奖牌，上面写着
BEST RAMAN...从2009、2010、2011、2012刚好四面，2013是因为年度
还没结束，我想在我写文的此时应该第五面也摆上去了吧?!
买完餐券转过头的景象依然是如此....
仔细看看大部分的客人都是西装革履的上班族也....
镜头转到吧台里面，发现里面有一个像齐秦的型男在煮面。没错，这个
型男就是老板本人。坦白说，这老板实在好帅啊，虽然我一直在看旁边
那个妹，但目光还是会不时飘回去老板那边....
好辣..少废话先吃面辣~~
因为是友人点餐(我这假日本人看不懂日文@@)，所以我只知道席间有
汤面跟干面。汤面是友人男友点的，据友人说，他男友其实很不喜欢吃
面类，但是风云儿的面他接受，瞧他稀哩苏噜的吃著面，怪怪!
为了让我尝试，所以舀了一口汤来喝。基本上看似味噌拉面的汤头，其
实是猪骨高汤跟芝麻结合起来的风味，新鲜感十足!
既然是号称第二名的沾面，那不点沾面我来日本干嘛?
比拉面络粗的面体，有人说像乌龙面但是我个人觉得不太像说...
接着这碗沾酱就是整盘面的灵魂.....
拿筷子把沾酱拌匀，咦?还在里面夹到猪肉跟笋干喔~
来日本吃面，冰开水是绝对少不了的啦....
面体本身比一班拉面来的Q弹有嚼劲，沾酱部分带着浓浓的麻酱跟猪骨
汤头香气，口味上面对台湾人来说还是偏咸一点。(一定要配冰开水...XD)
面的份量颇大，坦白说在东京算是相当超值，不过我个人有点过量了。
吃完面后剩下碗里的沾酱怎么办?这时吧台上的水壶就派上用场囉。
水壶里面装着是无调味的柴鱼高汤，加到碗里就是一碗充满芝麻香气
的汤囉，真好喝，一点都没浪费。
风云儿其实有很多日本旅游达人前辈已经介绍过，不过冰箱这篇最特别
的是.....老板本人有跟我合影留念，也互相交换了名片说....
还有我带去日本的愚作也送了一本给风云儿，其实日本人真的很友善也!
坚持就是美味最好的保证，期待下次再访东京，还要来这吃上一碗...
店家资讯:
风云児 （ふううんじ）
东京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル１Ｆ
03-6413-8480
营业时间: 11:00～15:00/17:00～21:00（売り切れ次第终了）
店休日: 日曜・祝日