[食记] 土佐料理(第一次的鲸鱼肉...抖)试吃

楼主: kiwigo1000 (快变小黑人了.....)   2014-04-11 22:27:01
店 名:祢保希(ねぼけ) 丸の内店
地 址:千代田区丸の内2-1-1 明治安田生命ビル地下1阶
营业时间:中餐11:30~14:30 晚餐17:00~22:30
休 日:礼拜日
推荐食物:鲸鱼舌头肉(さえずり)、 炙烧柴鱼(かつおのたたき)
官 网:http://www.kazuoh.com/shop/neboke.html
图文脸书版:http://0rz.tw/xUkHr
今天公司的欢迎会,老板请吃土佐料理。
(土佐=日本四国的“高知县”)
*炙烧柴鱼
这间餐厅有名的好像是炙烧柴鱼,
普通的餐厅好像会用喷枪来烧烤柴鱼的表面,
比较讲究的餐厅会用炭火来炙烤(这间),
超级讲究的餐厅则会使用稻草来烧。
*鲸鱼沙西米
除了柴鱼之外,这间餐厅还有卖鲸鱼肉, 我的第一次鲸奇就献给它了XD
图片中看起来像五花生牛肉的照片,就是鲸鱼肉的沙西米。
油脂超级丰富,咬个几下就会在嘴巴里融化,吃起来则没有什么鱼腥味。
*鲸鱼舌肉
吃起来像是被加了“十香软筋散”鸡肉,无敌软嫩!
就算是没有牙齿的老人家应该也可以驾驭它。
*日本酒(醉鲸)
比较习惯喝加热的日本酒,因为过低的温度很容易加重酒的呛度,
不过这一支喝冰的也非常顺口,还带有淡淡的米香与甜味。酒精浓度16度
作者: juor2 ((-^-))   2014-04-11 23:29:00
高级的さけ要喝冰的
作者: sswwer (愿原力与我们同在)   2014-04-12 06:50:00
酷!

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