餐厅名称：割烹中鸠
消费时间：2014年/03月
地 址：〒160-0023 东京都新宿?新宿3-32-5 日原??B1
电 话：+81 3-3356-4534
营业时间：(午餐) 1130~1400 (晚餐) 1730~2200 。周日&公假日不营业。
网 站：http://www.shinjyuku-nakajima.com/
图文版: http://dancinight.pixnet.net/blog/post/104188441
位在新宿的米其林一星餐厅-割烹中鸠，可以说是无人不知的人气名店了。割烹中鸠
最让人顾客推崇的，就是以不超过1000日币的超便宜价格，让顾客品尝到米其林料理，
真的可以说是非常划算啊。每到了午餐时间，餐厅外总是长长的排队人潮，这次我们
也是排了将近50分钟，才品尝到传说中的CP值高的美味米其林料理。
割烹中鸠位在JR新宿车站南口，靠近伊势丹百货，位置并不难找(在巷子里看到长长
的排队人潮就是餐厅的位置了)。
餐厅位在地下室B1。午餐时刻绝对是楼梯上挤满排队的人潮。
排了将近50分钟，终于看到玄关了 (肚子也饿扁了~)。
餐厅内座位不多，9成都是日本人，可见割烹中鸠的美味非常受到当地日本人的推崇啊。
Menu。午间套餐主要提供以"鱼弱"鱼(也就是沙丁鱼)制作之料理，以4种不同烹煮方式，提
供了刺身定食(生鱼片)、???定食(炸的)、煮鱼定食(煮的)、柳川锅定食(锅物)，
顾客可以依自身喜好选择。每种午间定食都不超过1000日币，而定食附的白饭也可以免
费追加一次。我们这次分别点了???定食和柳川锅定食。因为是现点现做，尽管已经
饥肠辘辘了，还是得耐心等待 (从排队到用餐可以说是等了足足1个小时多啊~)。
脆口的酱菜。
汤品。
期待已久的‘???定食’终于上桌。炸得金黄酥脆的沙丁鱼，口感外酥内嫩，佐上些
许店家提供的黄芥末食用，好对味阿。配菜是高丽菜和咖哩豆芽，清淡的味道适当的中
和炸物的油腻感。
‘柳川锅定食’柳川锅其实是江户时期的代表料理，一般柳川锅都是以鳗鱼作为料理主
轴，割烹中鸠则是改用?鱼取代。将炸过的沙丁鱼连同酱汁和洋葱一同放在浅浅的陶盘上
烹煮，起锅前打上蛋花并撒上些许青绿葱末，热腾腾的料理随即完成。
柔嫩的?鱼，搭配半熟的蛋汁一同食用，热呼呼的滑嫩口感，胃都暖起来了呢。
因为平常很少有机会吃到沙丁鱼制成的料理(罐头除外)，所以割烹中鸠的沙丁鱼料理，
可以说是颇具特色，感觉每一口都扎实地吃到维他命D和钙质呢!加上价格便宜，真的蛮
经济实惠的，不愧是庶民版的米其林料理啊。不过，如果排队时间可以缩短的话，我想
会更完美吧 (苦笑)。