店 名： 琥珀咖啡 Cafe de L'ambre
地 址： 东京都中央区银座8-10-15
营业时间： 平日PM12:00~PM22:00／周日与假日PM12:00~PM19:00
推荐食物： 琥珀的女王
官 网： http://www.h6.dion.ne.jp/~lambre/
图多无广告版：http://mcspaghetti.blogspot.tw/2014/03/cafe-de-lambre.html
穿过充满著时尚与奢华的银座，小巷里
有着充满执著的专业手冲咖啡店...
琥珀咖啡
从1948年开始飘着迷人的咖啡香气到现在
让好多人享受这如琥珀般干净又晶莹的美好饮物
琥珀咖啡在巷子里
一条不起眼的巷子里 一间小小老老的店
观光客基本上不会被外在吸引进入
除非事先做功课...
就像招牌上写的 自家烘焙(OWN ROAST) 手冲(HAND DRIP)
刚好是现在不管是独立咖啡馆还是连锁咖啡最夯的特色
琥珀咖啡早在五六十年前就以这为职 为特色
向内望去 是昏黄的灯光还有稍微凌乱与壅挤的空间
老字号的珈琲馆 有着浓浓的 看似精彩的味道
我今天点了单品
Ethiopia (BlueNile) 果酸的香味 特别是莓果的甜酸感
就如同果汁般的爽口与滑顺
另外一杯饮料
名称是|"琥珀の女王Queen Amber”
听说为镇店招牌
先把萃取出来的手冲咖啡经过焦糖调味
然后冰镇
冰镇的方法就如同这张相片
在一块大的冰块上旋转
最后捞起从雪克杯倒入玻璃杯产生的泡沫后(这真是龟毛又细心)
再缓缓导入炼乳
最后上桌还提醒我们"do not mix"
也就是不要搅拌而直接喝
喝到的就是一种分层美味
一则是炼乳的香甜
还有咖啡的滑顺
真的是很难形容的特色
或许还加上了人在异乡的珍惜感吧
离开的时候也大约晚上九点多了
银座的街头也已经大多的店家都休息
温度是大约2~3度
不过心里很满足也很温暖
喜爱咖啡的我
这次来到东京 特别找了几间有名的咖啡店拜访
体验看看不同国家的风格与设计
当然还有不同咖啡饮料的口味与品尝
我都会和朋友说
这是一间很日本的日本咖啡店
礼貌、客气、细心、甚至有点龟毛
加上稳定的品质还有尊重的空间
完全就是我们对于日本民族的一些特色与印象
几十年的老店
却也让我们外国观光客不会觉得不被重视
享受了很美好很温馨的咖啡时光
不虚此行!