店 名：とみ田
地 址：千叶県松戸市松戸1339
营业时间：11:00～売り切れ次第终了（17:00位）
休 日：水曜日
官 网：http://www.tomita-cocoro.jp/
图文版：
http://oolong123.pixnet.net/blog/post/81619616
这是一家在台湾几乎没有知名度，但近年来在日本拉面界不得了的店。
这家店并不在东京都内，而在千叶境内的松户，但其实就在东京都外一点点。同样在JR常
磐线上，离两津勘吉的龟有才两站，几乎所有的电车都会停，不用特别在北千住转车，所
以到日暮里、上野都很方便，吃完后可很快到上野、浅草、天空树走走。
Tablelog上所写的开店时间，10:30，应该是不对的。我于早上10:38分到，店家一直到近
11点才开始，这和其官网上所写时间较一致。相片中显示有二十几位比我还早就来排队。
排队中，外场会出来请一部份人入内买票，所以会出现图上中这种人消失的景象。
我本来预定要点 特制つけそば，不过，在比较后，发现它比 つけ味玉 多了一片叉烧，
三片海苔，所以改变主意，点了つけ味玉，并将面量加至 大盛(400g)。
12:03，经过了近一个半小时，我终于进展到了门口。这时间并不久，我在京都等山元麺
蔵的时间比这还久，令人难耐的是近零度的气温。店家在门口的位置放了两台暖炉，夭寿
啦，你都不知道这时这暖炉有多可爱，差点一把就抱在怀里。店家另备有毛毯，但似乎是
for lady only。
12:07，我终于进到了店中。这是我从2013 TRY拉面大赏的杂志上翻拍的，因为店中禁止
对食物以外的东西进行拍摄。我大约就坐在图中黑衣小姐旁边的位置，而店主富田先生就
在我正前面。一般人到了他的情况应该就是把煮面的事交给别人，自己忙着展店做顾问了
吧？不过这次到了东京，发现一些出现在杂志上的拉面店店主，都还是自己就站在吧台后
，亲自负责煮面事宜。
つけ味玉，900円。大盛，80円。
沾汁味道的主轴为豚骨酱油、煮干、及柚子。这些味道也常出现在其它拉面中，但此时
在这里，各股味道浓郁鲜明，却又相互配合良好，像把一个你见过的东西以更高的水准
再度呈现。要怎么形容这面条呢？对我而言，一灯偏硬，道偏向乌龙面式的Q弹，而本店
偏向道，但更具轫性。哎，我都不知道自己在说什么了，就是好吃啦。这三家系出同源
(茨城大胜轩)的店，作品还真南辕北辙。
我本来一边吃面一边在推敲这张在写什么，不过外场服务人员就主动来解惑了。一般吃完
面后可以在剩余的沾汁再加上鱼介汤冲淡后来喝，这里除此之外，可再无料添加碎叉烧、
葱、及柚子，可使汤有更好的风味。所以汤看起来就是这样子，内容充实。最后就是这样
，全部吃光光。
12:25，吃完了站在门口。经过长久的等待，最后的高潮其实很短暂，哈哈。如果你看到
这样的队伍长度，就请有90分钟等待的心理准备。别想晚上来，因为没有晚场。