店家资讯
电话：03-3547-6797
地址：东京都中央区筑地5-2-1 筑地卸売市场６号馆
营业时间：5:00~14:00（周三至12:00），周日休息
官方网站：http://www.tsukijigourmet.or.jp/22_sushidai/index.htm
价位：主厨套餐(おまかせセット) 3,900yen
餐厅名称：千里轩
消费时间：2010年6月26日
地址：日本东京都中央区筑地5-2-1 8号馆（场内市场）
可否刷卡：否
营业时间：0400~1230
休息日：国定假日、周日、休市日
推荐菜色：炸猪排三明治
先来前言一下 说到筑地寿司大
有些人觉得花那么多时间排队很不值得 他一辈子都不会去排
有些人觉得难得出国一次 偶尔疯狂一下又有什么关系
只能说每个人价值观不同
像我自己 我一开始也是倾向太浪费时间的那一方
直到要去筑地的前一天才改变想法
想说都要去筑地了(而且第一次去) 不吃吃看大家推荐的好可惜
如果真的不好吃 就当一次傻子吧也没关系!!
而且筑地是排在早上行程
早上能逛的店本来就少 所以想说就算浪费时间也不会浪费到逛街的时间就没差啦XD
这次排寿司大虽然排得很久 但是吃下去的那一口就觉得等待都是值得的
(应该说寿司大扣除排队排很久的缺点 CP值算很高 要吃到同样美味的海产在日本其他地方
可能要花上更多钱)
不过如果你们问我下次还愿意排一次吗??
我会回答 我再考虑看看XDDDDDDD
毕竟我还有超多筑地美食没吃到(ex鸟藤.大和寿司)
所以啦 不要侷限自己拉 跟着感觉走就对了~~~
图文并茂网志版
http://miuandmika.pixnet.net/blog/post/342825908
(图多.无音乐.建议阅读)
这是我们到日本的第二天早上行程
其实在台湾的时候 就有考虑去筑地时 要不要排排看寿司大或是大和寿司
我跟迈大哥对于排队名店 通常都不会想尝试
觉得太浪费时间 也不一定好吃 有时只是被炒作起来的
直到第一天晚上睡觉前 我们才决定第二天一早去排寿司大
有两个原因
第一个 都难得来日本 当然要排一下大家口中的排队名店
第二个 早上店开得本来就少 所以就算排了一整个早上的队 其实也不会影响到我们的行
程
第二天一早我5点半就起来梳妆打扮
出门大概快6点
东京清晨时好冷呀 出饭店后没多久又折回去拿外套
到筑地大概6点多
我们出站后还迷路了一下下
后来是问警察伯伯才找到筑地市场
看到招牌时 超兴奋 想说也太好了吧
排队的人比我想像中少好多呀
正要排进去时 突然有两个刚好也是台湾的男生跟我说 排队在后面
什么!!!!原来我搞错了
转了个弯 果然看到长长的队伍QQ
平日早上就那么多人了 真难想像假日是什么情形
接下来就是漫长的排队时间
顺道一提 隔几间店面就是大和寿司
大和寿司也在排队 可是那天排队人潮跟寿司大比起来少很多
山勇玉子烧
等待时间真的很漫长 我们两个轮流排队 一个人去附近拍拍照
还买了一些有名的小东西来吃
山勇玉子烧 这是迈大哥去买的
他买超大一个 而且买完以后发现别家可以买小小一份囧
迈大哥是随便挑一家 所以我也不知道家有不有名
不过我个人吃不习惯玉子烧甜甜的味道
而且买的这家好甜阿 而且吃起来冰冰的
整个不习惯也不喜欢
千里轩猪排三明治
有名的猪排三明治
因为一早起来排队
只吃了一点不爱的玉子烧后就好饿
吃下这个猪排三明治快流泪了
太饿了 觉得好好吃
不过日本的东西 好像都习惯先做好
所以吃的时候是完全冷的
虽然冷的 可是猪排不会因此有油耗味
配上带点酸酸的酱汁 很开胃
(不过 迈大哥事后说他觉得普普通通 只是当时我太饿了 他不好意思吐槽我XD)
接下来又是漫长的等待
我们后来排到快10点才吃到
看到大招牌就在眼前时
就代表下一批就是我们了!!!!
难以形容看到招牌的感动XD
店员阿姨会先来问要点哪种套餐
寿司大的套餐有分两种：
1. 一般握寿司套餐： 2,500yen 7个握寿司 1个玉子烧 4个铁火卷 1碗味噌汤
2. 主厨套餐：3,900yen 含11个握寿司(最后一个自选) 1个玉子烧 4个铁火卷 1碗味噌汤
都排了那么久 当然要吃主厨套餐阿!!
终于进到店内了
真的很小 难怪等那么久
大概只有10个位子吧(没仔细算)
包包什么的桌子下不够放的话
上方有铁的架子可以放
共有三位师傅 我是给最外面的师傅(据说是店长)服务
师傅都很亲切完全不会催你 还会跟你聊天
都是等你吃完一道才上下一道 没有压迫感
一坐下来 店员妈妈就会送来热呼呼的毛巾给你擦手
还送上热茶及味噌汤
味噌汤
据说每次内容鱼料不同
可以续碗哦!!
师傅会先帮你摆嫩姜
1.鲔鱼腹(大トロ)
排队排那么久
第一道就给我们鲔鱼腹
看看这个油花 口水都快流下来了
入口即化 师父说不用沾酱
我们拍了好多照 才舍不得地一口吃掉
吃下去表情就是下面右边的表情 好幸福~~~
2.比目鱼握寿司
清爽路线
我有点忘记要不要沾酱了
好像不用(我记得当天吃的师傅几乎都说不用沾酱)
3.玉子烧
是热热的
这是套餐中三项热食之一
比起刚刚买的冰冷冷又甜腻腻的玉子烧好吃太多~
4.金目鲷
似乎是在台湾不常见的鱼类
颜色很漂亮很诱人
5.海胆
无须沾酱
这是我第一次吃到海胆
以前总是听到很多人说海胆会有药水味明矾味 害我都不太敢吃
不过难得来日本 来寿司大一定要品尝看看
一口咬下去 很juicy 口感滑顺
也没什么药水味
让我对海胆留下很好的印象
6.竹䇲鱼
无须沾酱
非常没有腥味的鱼
吃的到新鲜的味道(这什么味道XD)
口感有点脆脆的
7.北寄贝
这道超特别
师傅送上来时 他竟然在舞动
师傅用不标准的中文说"杯寄杯"
其实我搞不太清楚是不是活的(?)
口感很特别 吃起来脆脆的
这道除了满足口腹 视觉也照顾到唷!!
8.赤身
这已经用酱汁醃渍过
所以也不用沾酱
肉质有嚼进 调味很搭
9.白虾
上面已刷好酱汁 无须沾酱
口感是我在台湾没吃过的
口感滑嫩但不软烂 而是带点脆度
10.鲑鱼卵
无须沾酱
吃入口中 在咬合过程中
鲑鱼卵一颗颗 啵啵啵的破掉
好好吃好幸福
11.卷寿司(铁火卷)
这应该是怕可人吃不饱 拿来甜度子的吧XD
不过依旧好吃拉!!
12.星鳗
无须沾酱
我之前看评价都很高
可是我竟然不爱耶!!!
不合我的口味 肉质比较松散
13.最后一道是自选料
我们都点鲔鱼腹(大トロ)
因为实在太好吃了(大心)
从进去到吃完出来
大概吃了40分钟左右
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