※ [本文转录自 Food 看板 #1I-TE_PB ]
作者: enstai (艾伯特) 站内: Food
标题: [食记] 日本东京 米其林怀石料理- Ginza Toyoda
时间: Tue Feb 11 15:39:39 2014
餐厅名称：Ginza Toyoda
消费时间：2014年/2月
地址：
电话：03-5568-5822
营业时间：11:30-15:00
每人平均价位：10000 JPY
可否刷卡：Y
有无包厢：Y
官网：http://ginza-toyoda.com/staff/index.html
图文网志:
http://enstai.pixnet.net/blog/post/29833002
今年来东京吃吃喝喝，之前有查过，东京是世界最多米其林餐厅的都市之一，当然不能错
过体验精致日本料理的机会。
看了背包客栈的整理 5000YEN以下米其林 最后选择了 Edition kojishimomura 和银座
toyoda，可惜最后时间上来不及去Edition，下次会再去吃吃看。
银座toyoda交通方便，不过地点蛮低调的。在一个大楼的2楼位置，并不显眼。
本次吃的是基本的中餐套餐，5000YEN。
主厨冈本圭一，在关西研习怀石料理，后来在东京开店。
前菜-鱼肝配上滑嫩豆皮，口感非常温润滑顺。
汤品-柚子皮的汤底搭配软嫩滑顺的麻糬以及香菇，青菜和胡萝卜
可以用英文沟通的二厨，正在准备生鱼片。
生鱼片，食材相当新鲜。
烤鱼佐蚕豆和炸藕片。
萝卜搭配海带芽和青菜，清爽的一道菜
另外一位厨师再帮我们准备最后一道正餐
干贝炊饭，米饭有干贝的香气。
甜点，原本是杏仁草莓，但因Nikki不吃杏仁，所以改成红豆麻糬。红豆香甜，麻糬甜而
不腻。
评分:(满分五分)
餐厅环境: 4分
交通: 5分
服务水准:5分
餐点: 5分
看到隔壁桌在吃松叶蟹，看起来也蛮不赖的，如果有机会的话还会再拜访。