店 名：岩さき （いわさき）
地 址：京都府京都府京都市中京区釜座通御池上ル下松屋町723-1
营业时间：12:00～14:00(L.O12:30) 18:00～21:00(L.O20:00)
休 日：星期日
最低消费：5000日币~ 本次分享为8000日币午间
消费时间：2014/01
图文版:
http://honey777honey777.pixnet.net/blog/post/172822305
文字版:
如果要找一间价格合理、食物美味不落空又在京都市中心的京怀石的话
我们在这边推荐Tabelog京都TOP3!评价超过4.5分的岩さき!
今天是个大好天气，顺着御池通向北走，看到Fresco超市就可以准备右转了
离地铁乌丸御池站大约5分钟的距离
岩さき就藏在市中心一条称为"釜座通"的闲静小巷弄中
一进到店内会先看到カウンター席有6席
它的个室有4-5席，当天同样要坐个室的客人因为流感不克前来
就成为了我们的专属空间!
在盘子上方是“松の実茶”，十分清香
接着女将さん为我们倒上今天的“ふるまい酒”与端上先付
真丈汤...真丈就是丸子状的料理
包覆着明虾，据说很多处的怀石料理店，这道料理都是先作好的
这里毋庸置疑一定是现作的口感，上头的胡萝卜与萝卜的节也好像艺术品一样
清淡但却蕴含无比香甜的汤品...太强大了
其容器也相当厉害，我在想那个蒸气的位置也太神了...
甘鲷与比目鱼生鱼片，甘雕在关西地区称为ぐじ，料理人也会这样称它
其实上头还有一只虾，香蕉还没拍照前就吃掉它了
下下图是ポン酢和醤油，还可以看出一点被我沾过的痕迹，不好意思
䲠の幽庵焼き(+慈姑)
幽庵焼き这种料理法是江户时代的饕客北村幽安（坚田幽庵）所发明的料理法
酱汁是酱油、酒、みりん1:1:1混合而成，特色是就是有柚子/柑橘类的香气
栗子百合根蒸饭
香味没话说，对草莓来说饭可能蒸到有点软
螃蟹锅，里头使用的葱是京野菜的“九条ネギ”
另外还有京かぶら、汤叶等京料理经典食材
下图是乘到碗里的样子，真材实料
明虾、松叶蟹与白子
新鲜无比也不会过度调味
在饱度刚好之际，白饭上桌了
这个白饭真的非常非常香，应该是丹波米吧
ポン酢的ちりめん(自家制)配上白饭...100分!
这是可以外带的，可惜还有好几天才要回国，不然一定带回来给家人吃阿!!!
最后的水物，丹波黑豆与让草莓惊艳不已直呼此生最好吃的“わらびもち”
到了最后老板出来向香蕉草莓打招呼
老板岩崎さん是历经“高台寺和久传”“祇园丸山”修业的料理人
为我们服务的是老板娘，听说这里是老板娘的老家
随后纪念合影，老板女儿也现身
岩さき是家族共同经营的模式，很多素材也是自家栽培
也因为家人的共同支持，岩崎さん才能专心一致的制作出令人感动的料理吧!
就这样在3人的目送下离开
也和老板娘约好下一次会在晚餐时间光临，看她穿和服的美丽身影(羞)