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三余庵在料理与食材上的讲究，是很多旅客来三余庵的原因，这次一泊二食让味蕾与身心
都得到极大满足，这一趟果然不虚此行
慢料理：精致美味怀石料理
三余庵的晚餐是一道一道上菜的怀石料理，包括前菜、主菜、甜点等12道精致菜肴
食前酒为柚子酒，天然柚子汁混合纯米酒，带酸味且冰凉，非常适合做为开胃酒；开胃菜
是口感绵密的起司豆腐cream cheese，像豆腐又像起司的奇妙口感，茱莉个人非常喜欢这
道前菜
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前菜则是包括鸭肉(左)、鲑鱼生鱼片(右)，以及口感独特清爽的蟹肉醋饮(上)
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再来是荞麦面，上头有牛蒡点缀
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汤品是浓郁的南瓜汤
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再来是生鱼片料理，有两种沾酱可选择，生鱼片沾右边的黑色海盐味道极佳，意犹未尽的
我们，吃完晚餐后还向三余庵买了一罐海盐回家。
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茱莉的主菜：炙烧十胜黑毛牛和牛，配菜则为水芥嫩叶与马铃薯，供应的酱汁是特制的 "
牛蒡Balasamico Sauce"及炸蒜，牛肉一入口，其油脂与肉香在口中满溢，微酸的酱汁则
降低牛肉的油腻感，令人惊喜的美味口感，虽然量不多，但是却相当满足
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茱莉旅伴的主菜：秋天盛产的鳕场蟹，虽是炙烧口味但仍然很多汁，又带有烧物的香气，
跟蟹将军的口味非常不同
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主菜完接着是炸莲藕咸食
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醋物则是明太子醒胃菜
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吃完较油腻的食物后，则送来爽口、挫冰口感的雪葩，是由海鲜与小黄瓜、生姜等组成，
口感冰凉清甜
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甜点之前，才上饭食，渍物加上米饭，道地的日式吃法，不过这时已经有些饱了
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甜点则包含水果与绿茶口味的冰淇淋蛋糕，再配上热抹茶，搭配起来则甜而不腻
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最后服务人员则送来今晚的宵夜-豆皮寿司，并用小篮子装着让我们带回房间享用
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超丰盛满足的和洋朝食
相较于一道一道上菜的慢食晚餐，早餐的摆盘就显得超级丰盛
早餐可以选择传统日式与西式，我们决定和洋各点一种，送上来就是摆满了整桌阿！超级
幸福
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茱莉选的是和式早餐，包括煎鳕鱼、以及豆腐、渍物等，其中让人印象深刻的是鳕场蟹汤
品，非常鲜甜且多汁；
洋食则以手工香肠与培根，配上可以选择软或硬的面包，以及牛奶制作的粟米汤，非常香
浓且甜
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蛋料理有5种可以选择，我们则分别选择了西式欧姆雷，以及尝试日式吃法的酱油生蛋
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除桌上看到每人固定份量的料理外，还有摆满一个长桌、可自助式选择的料理，主要是新
鲜牛奶、果汁、优格、沙拉、水果等
饮料有大约6种可选择，包括鹿追町的牛奶、余市町的苹果汁等；水果则有香甜的草莓、
奇异果、凤梨、葡萄柚，当然还有超美味的哈密瓜，加上优格非常美味
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早餐结束后，在三余庵的一天也算告一段落了，最后就在绿色庭园前的早餐合影当作这次
住宿的happy ending吧 :)