<特产-奈良> 150年的传统料理．平宗柿叶寿司
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过去海鲜不易保存，于是将鱼用盐醃渍，发展到江户年代，开始把做成鱼片的咸青花鱼放
在饭团上，用有防腐效果的山柿子的叶子包起，再以河石压住，放置一?后，就可带着食
用。据说这就是柿叶寿司的由来。
奈良常见的柿叶寿司店舖有两家：“平宗”和“中谷本舖”，“平宗”据说是最早贩售柿
叶寿司的店家，已有超过150年的历史。
“平宗”在近?奈良站2号出口旁就有间分店，早上8点到，还好店门已经开一半了，刚好
去“东大寺”前可以先买好，准备休息时品尝。
另一家“中谷本舖”，在近?奈良站有广告，奈良町商店街及东大寺附近也有分店，能见
度很高，一时还以为买错家。
在东大寺附近享用柿叶寿司不是件容易的事，你必须躲过鹿群的侦测雷达，否则牠们会连
包装盒也一起下肚.....
鹿A：“我好像闻到食物的味道。”
鹿B：“该不会有愚蠢的人类，想逃过我们的侦测吧？”
找了个“鹿”烟罕至的地点，小心翼翼把柿叶寿司拿出来。
柿叶寿司有很多不同种类的包装，这次买的是12入，印象中口味是鲭鱼、鲑鱼和鳗鱼，价
格1500日圆左右(不确定)。
外层的柿叶可以吃吗？因为已看过网络上有人写说“难吃”、“吃起来怪怪的”、“好像
不能一起吃”，本鲁蛇就不用再测试了。
吃起来味道与一般寿司差不多，就肉的部份比较咸，不过醋饭超级好吃，鲑鱼还不错，但
鲭鱼就有点腥了，至于鳗鱼，卧嗑土豆的老爸，似乎有“鳗鱼之手”，每次都开到鳗鱼，
我一个也没吃到.....