店 名：L'ATELIER de Joel Robuchon Tokyo
地 址：东京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイド 2F
营业时间：Lunch
平日 11:30～14:30（L.O.）
六日假日 11:30～15:00（L.O.）
Dinner
18:00～21:30（L.O.）
最低消费：套餐中午 1890日圆 套餐晚上 4,800日圆
官 网：http://www.robuchon.jp/latelier
网志图文版
http://mlkj24.pixnet.net/blog/post/29399515
趁著出差去东京时，吃了L'ATELIER de Joel Robuchon Tokyo。六本木这间L'atelier是
2003年开幕的，也在2012年拿到两颗星。
自从去年去伦敦蜜月后吃了L'atelier London以后，偶尔也会去吃一下台北的；这次出差
首晚有空档，决定去试试东京的。从羽田机场出关后直奔六本木，坐京成电铁转地下铁，
加走路到六本木之丘的时间大约40-50分钟。进餐厅时已经将近晚上八点，不过客人三三
两两，约五桌而已。
这间L'atelier就在六本木之丘的Hill Side二楼，跟着指标走不算太难找。面对六本木之
丘的主建筑，往大蜘蛛Maman左边走一下就到了，旁边是面包店的La Boutique。
点了晚间最便宜的套餐￥4800(很多人都不相信东京有这价钱，可以自己看menu)，two
course跟一杯白酒。主菜选了烤珠鸡配沙拉，不难吃不过没什么特别惊艳的感觉。甜点点
了LA TENDANCE CHOCOLAT，有巧克力ganache加上可可亚冰沙，基本上就是巧克力拼盘，
吃甜点我一向不敢做太大胆的选择，吃这个也中规中矩。咖啡跟台北喝起来的倒是一模一
样。
跟台北比较大的差异处是在台北面包是热的，而且种类超多；东京的是冷的，且只有三种
。基本上Robuchon的餐厅食物都有一定水准，不会差到哪里。主厨跟侍酒师当天都不在，
当家的是外场总经理。其实我一直想点酒，不过他只顾著跟旁边的熟客聊天，服务生上完
面包以后也没有再过来，有点不知道要找谁。最后终于跟总经理对到眼光，请他帮我推荐
酒，他推荐了两款不过我都没有很喜欢(价格上也不是那么亲民)，台北的爱聊天侍酒师
Monier不得不说还蛮不错的。
后来有次在台北Robuchon吃饭时，跟侍酒师聊天时，讲到说我个人比较喜欢台北的
Robuchon；没想到他立刻正色说，他们不是竞争关系，是合作。每间餐厅都不可能在每天
、每餐呈现最完美的一面给客人。也许某天厨师状况不好，食材状况不好，不能用一餐来
评断。老实讲一开始我还有点吓到，想说他怎么变这么正经。不过后来想想这样讲也是有
点道理；好餐厅，应该能在服务的大多数时间，将最完美的一面呈现给客人。至于好到甚
么程度，就跟｢大多数时间｣的差异有关了。
不过对也许只吃一次的观光客来讲，吃到没那么完美的一面总是有些可惜；东京好餐厅这
么多，下次再试看看别间。