店 名：一风堂 クイーンズイースト店
地 址：神奈川県横浜市みなとみらい2-3-2 クイーンズイーストB1
营业时间：11:00～23:00 (22:20 最后点餐时间）
休 日：
推荐食物：白丸元味、味噌赤丸
最低消费：
官 网：http://www.ippudo.com/index.html
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图文好读网志版：http://fantaitai.pixnet.net/blog/post/279144263
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尽管一早搭机飞往东京，但由于是从成田机场进出，从成田到东京都内的交通就花了一
个多小时，抵达池袋也已经下午四点了。进饭店check in，摆放行李，稍微整理一下随身
携带的用品后，就出发至横滨。
早上吃了飞机餐后，就一直没进食，到达横滨之后已经饥肠辘辘，于是就展开我们的东
京第一餐 － 拉面！
位于Ｑueen’s Square购物广场B1的一风堂，没有人在排队。（大概是用餐时间是日本
上班族正要下班的时间，所以人潮还没出现）
台北敦化南路上的一风堂，无论什么时间经过，几乎都在排队，虽然一直很想去吃吃看
，但大排长龙的队伍总让我却步。看到日本的一风堂不需要排队，让我莫名地兴奋，马上
拍照打卡分享给台湾的新朋好友们～（其实是想炫耀吧……）
店员将我们安排在吧台的位置，可以感受到拉面师傅在煮面食的热气，也让我们能观看
拉面师傅制作拉面时的认真专注神情，以及一边大声喝喊‘いらっしゃい（欢迎光临）’
热情。
桌上摆放了瓶瓶罐罐的调味粉、sauce，供客人自行斟酌调味。
红油银芽 七味粉海苔 蒜头
白芝麻、胡椒粉＆饺子用酱油
味噌赤丸 790円
日本最常出现这种“期间限定”的商品，以＂只有这段期间，错过就没有了＂的销售手
法，让消费者买单。（我说我啦，看到这种季节限定就觉得一定要在这段期间非吃不可）
光看汤头上浮现的油脂和色泽，就是知道这碗拉面的味道相当浓厚。
数种不同的味噌混合在一起，加入在一风堂最著名的豚骨汤头内，最后还淋上一大匙的
黑麻油，让汤头充满了深度。面条较为粗、很弹口，能够吸附汤汁。汤里还有一大匙的绞
肉；经过胡椒炒过的猪绞肉，香味融合在汤里，夹起面条时亦能沾付些许的绞肉，会有种
担担面的感觉。
中间的叉烧上头还有点上一匙辣味噌。
吃到一半若觉得口味有点无聊，可以将这匙辣味噌溶在汤内，又会再呈现不同的滋味。
由于这碗面内的食材都是味道相当重的，所以吃著吃著会觉得很咸很腻。
白丸元味（玉子入り） 830円
这是一风堂的定番菜色。之所以叫做白丸，就是因为汤头是经典的豚骨汤，汤头是呈现
白色的。
面条则是极细面，这和一般的拉面店较为不同。
由于我先尝了味道较重的味噌赤丸，再尝白丸就很难感受到豚骨汤头的美味之处。但照
范先生的食用感想，他表示一风堂的豚骨相当好吃。
博多ひとくち饺子 （一风堂煎饺） 210円／5个
饺子也是我们比较不习惯的，饺子皮带有点生硬，咬下去还看得到面皮中还有白白的面
芯、没有全熟。
虽然我跟意大利人一样喜欢吃有点生硬的意大利面条，但饺子………我还是喜欢全熟的
。