※ [本文转录自 Food 看板 #1IOyhpb8 ]
作者: ambercky (卡该) 看板: Food
标题: [食记] 日本 来吃高档神户牛铁板烧 @ Plaisir
时间: Sun Oct 20 20:22:05 2013
餐厅名称：Plaisir
消费时间：2013年/9月
地址：神戸市中央区下山手通2丁目11番5号 ホテル ザ・ビー神戸1F
电话：078-571-0141
可否刷卡：可
网志图文好读版(无音乐)：http://doublecandfun.pixnet.net/blog/post/278547908
这次分享去神户时吃的第一餐，
也是高档的一餐-Plaisir 神户牛肉!
Plaisir就在神户的HOTEL the b kobe的一楼。
进到餐厅后向门口接待人员道歉我们的晚到，
服务人员依旧十分客气的询问了我们的预约姓名，
但疑似中间有什么错误，
服务人员是怎么样都找不到我们的预约。
询问了现场是否还能用餐后，
确认后服务人员表示仍可用餐并热情的询问了我们想吃Teppanyaki(铁板烧)、
Shabushabu(涮涮锅)，
还是Seiromushi(竹蒸烧，不知道有没有其他的说法，有人知道吗？)。
确认我们想吃铁板烧后，
马上就带我们到铁板烧的用餐区。
桌上餐盘放著围裙，
服务人员很有礼貌的协助我们穿上围裙并递上冰开水。
不得不说的是日本餐厅似乎都习惯提供很冰的开水，
一整个很透心凉，不过很怀疑这样不会容易偏头痛吗？
首先上的是养颜美容醋和两种开胃菜，
醋的颜色满特别的，喝起来并不不会觉得太过酸甜。
开胃菜一样是生鱼片，
带有烟燻的口感上放著青酱。
另外一样吃起来介于豆腐和山药泥之间的口感，
不太确定是什么东西(或许就是山药豆腐?!)，
口味满清淡的。
接下来的是每日汤品，
汤喝起来是牛肉汤的味道，
味道清甜干净的，不知道是否是用切下来的牛肉边角或牛骨熬煮成。
吃完开胃菜和汤后，
服务人员便会端上酱料为等一下的铁板烧准备。
为我们准备铁板烧的厨师向我们介绍，
三个圈圈的梅花盘，
最左边的是鱼卵可以搭配酱油用来沾青菜吃，
中间的是味增酱，最右边的则是海盐!
厨师紧接着就会把今天要烹煮的食材牛肉和青菜端上桌，
食材会先放到客人的前面让客人过目，
可以看到每一样食材都相当的新鲜，
看看那个牛肉的油花是不是很厉害!
但这下面这一盘可是两人份的餐点份量，
和一般我们常在台湾吃想像的大块牛排有很大的落差，
不过居然来这里当然是吃过过瘾。
厨师在热铁板准备的时候，
沙拉也紧接着送了过来。
Plaisir的沙拉很特别，
有些从没有吃过的青菜。
沙拉上的白片吃请来很像植物的茎，
充满的气孔吃起来超青翠的!
有人知道这是什么吗？
吃沙拉的时候，
厨师便会开始料理今天的牛肉及青菜。
在铁盘的另外一边，
厨师也会开始把已经炸过的蒜片再次炒热，
弄得香香的。
烹调过程中，
只有用最简单的盐和胡椒调味，
煎到客人希望的熟度后便会开始切块。
就这样我们的牛排好了!
小小的六口，
一整个超吸引人的!
吃了一口整个超好吃的，
尽管过去也吃过许多好吃、声称高级的牛肉，
不知道是不是因为神户牛的关系，
Plaisir的牛肉超赞没话说的。
牛肉软嫩富有油脂，咬下去幸福从嘴间蔓延。
在品尝那一口口高档的牛肉时，
厨师问了我们想要白饭还是炒饭时，
一时实在不知道该选什么就请厨师为我们决定，
厨师笑了一下就开始炒饭了。
跟台湾的用餐习惯真的很不一样，
饭是在主餐后才来，很多习惯要吃饭的人一定想要敲碗了。
炒饭跟我们一般想的也不太一样，
只有很简单的酱油、轻松调味，
吃起来一样很日本的清淡，
却能吃出米饭的香气。
炒饭时会送上的蔬果汁、茶和味增汤，
去吃Plaisir之前还以为会吃不饱，
但事实证明这样吃真的会很饱，
最后的炒饭和味增汤真的也很撑肚子。
吃完正餐，
服务人员便会带客人到这个空间，
来吃甜点-冰淇淋和饮料。
在这个空间用甜点真的超舒服的。
因为桌子水平比较低的关系，
服务人员的送餐、询问都是跪在桌子前面，
实在不习惯这样的服务方式感觉有点扭捏，
不知道这样的服务方式在以客为尊的日本是否常见。
甜点是盐口味的冰淇淋，
原本之前还嚷嚷盐口味甜点很奇怪的大西，
吃了一口直说好吃!
浓浓的奶香味伴随的盐味超赞的!
饮料我们选的则是最基本的红茶。
想吃神户牛的朋友来神户时一定要来尝尝，
中午时段的价格相较于晚餐实惠很多，
另外一间Mouriya也有不少拥护者，
可以上网比较后，再决定想吃哪一间。