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跟大家大推一下来这里参观可以免费拿酱油XD
而且酱油超便宜好买!!!!
正文开始:
千叶的房总地区最有名的三大食物：酱油、仙贝、落花生。千叶最有名的酱油产地是野田
和铫子。最早开始做酱油的地方是在京都，慢慢从关西传入关东。又因为地理位置靠近需
求大的江户，水利运输又便利，因此酱油开始在这里发展。
ヒゲタしょうゆ（Higeta酱油），由千叶县铫子市（Choushishi）富农田中玄蕃（
Tanaka-Genba）开创了酱油酿造厂。在小小的铫子市便有两间大的酱油工厂higeta，让铫
子有酱油之町的封号。
来到higeta酱油工厂，只要事前预约，就会有专业解说员来带领，并在最后可以拿到一罐
酱油(免费)。
higeta有出六种酱油(本膳、减盐酱油本膳、こいくち、うすくち、特选こいくち、そば
膳)和四种加工调味商品(特选つゆ、秘伝の荞麦露、冷し中华つゆ、しじみ白だし)
小字典：つゆ(tsuyu)是用来吃荞麦跟うどん乌龙面的时候用的液体酱汁
参观的一开始会先带你到讲堂来看一段15分钟的小短片，让你对于higeta酱油有初步了解
虽然都是日文，不过看画面其实就可以了解酱油的制作过程。对于等等的实际参访会更加
了解。
酱油工厂里面不能拍摄照片，酱油制造过程如下：
酱油的原料有大豆、盐、小麦，加入higeta菌之后发酵六个月，大豆变蛋白质（味道），
小麦变淀粉（香味）。用机器将发酵品挤压出汁(称为生酱油)，最后再透过加热及杀菌，
就成为我们一般用的酱油。里头每到不一样的地方就会有味道上的改变，可以用嗅觉来见
证酱油的制造过程。
小知识：每家酱油工厂有不同的酵母像ヒケダ就是ヒケダ菌、龟甲万就龟甲万菌
这是在外面展示场所摆设的酱油木桶和一些历史绘画，要自己进去酱油工厂走一趟，才会
知道这些东西的真实作用!
另外工厂里面现在有一幅宽2.8公尺长10公尺的壁画，上面画了以前酱油的制造和运送过
程，运用意大利的传统技术所画，颇值得一看！
最后当然要来他们的采买部选购一下商品，这里买酱油真的好便宜!!!大家简直疯狂采买
，我更是买了四大瓶酱油回台湾XDDD
而且他们会帮你用泡棉多包几层减少撞击力，也会多附赠几个袋子让你好送礼。袋子很可
爱是higeta酱油的小插画，送礼非常得体!!
本膳360ml玻璃罐装:450日币(135台币)
Higetaこいくち塑胶瓶装:380日币(114台币)
这两瓶是H家很会料理的日本留学姊夫所挑选，所以应该相当的不错!只是会让你行李瞬间
变重！
来一趟日本酱油工厂，有得拿又有得买，超级值得前来参观！
【ヒゲタしょうゆ酱油工厂参观】
地址：千叶县铫子市八幡町516番地
交通方式：ＪＲ总舞线铫子站下车，走１２分钟
时间：上午9:00-12:00下午13:00-16:00 (参观一次约需45分钟)
电话：0479(22)0080
旅行粉丝团:https://www.facebook.com/Gloria.Taiwan