※ [本文转录自 Food 看板 #1I8A3Aac ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 京都 焼トリ 串カツ コイコイ
时间: Fri Aug 30 21:40:23 2013
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32230937
时间：2013/6
在先斗町走了一遭之后，想想还是走到另一条木屋町通找便宜一点的烧鸟吃
，上次来京都也是如此作法。在木屋町通上晃了晃，看到了这家串烧与炸串
店貌似不错，便进来吃个宵夜喝杯啤酒。
焼トリ 串カツ コイコイ位于きぬたビル大厦的一楼，一开始还以为きぬた
ビル是店名，后来查了之后才知道只是大厦的名字。这家串烧与炸串的居酒
屋很可惜的没有英文菜单，只有日文而已，虽然我大概能猜得出几个烧鸟的
日文，但毕竟不是很清楚，所以直接用英文与店员点餐，好在店里一位女生
会讲一点英文，简单的鸡肉部位都可以沟通。
这家比较可惜的是没有牛肉串烧，不过这几天吃了不少牛肉，还是吃吃烧鸟
和猪肉吧，换个口味。
麒麟啤酒
未成年请勿饮酒
这算是第一次在日本喝啤酒，虽然我已经第三次来了，但还真的没在日本喝
过酒。可是喝的也是台湾常见的麒麟，是颇为顺口不苦，但也没有显著的特
色，搭配重口味的串烧来喝倒是不错，至少解解咸腻。
鸡肉丸子、鸡心
鸡肉丸子与一般常见的长条棒状丸子不同，而是一小圆饼状，以酱烧的方式
处理，浓稠的酱汁自然是重咸的口味，这是日本串烧常见的风味，台湾人吃
比较清淡，可能会觉得过咸，所以点杯啤酒配串烧是最好的选择。鸡肉丸子
口感松软，有点像麦克鸡块的味道，所以也较干了点，较为普通，还是喜欢
吃加了软骨的长条棒状丸子，尤其是沾蛋黄吃，口感更棒。而鸡心烤得火候
不错，口感软嫩没有腥味，带有弹性，与重口味的酱汁搭配正好。
五花肉串
五花肉串肥肉不太多，口感弹脆，油脂的亮刚刚好，吃来油香又不过于油腻
，以盐烧的方式处理，能吃得到猪肉本身的甜味。
鸡腿肉串、鸡颈肉串
左边的是鸡腿肉串，以酱烧方式炭烤，鸡腿肉口感滑嫩，可惜是没搭配葱段
，香气略减，而且比起酱烧，我偏爱盐烧。而右边的鸡颈肉串就是我喜爱的
盐烧口味了，鸡颈肉口感鲜嫩香甜，颇有弹性，只用盐来提味，更显得出鸡
肉的多汁鲜甜。
手羽先串
鸡翅是二节翅的部位，一般烧鸟的作法都是两侧与内侧的皮肉剪开，以叉子
将二节翅撑开呈现三角或菱形状来烧烤。这家店的处理手法是我初次所见，
以直刀从二节翅两只骨头中间剪开，叉子串进较粗的那根骨头。以盐烧的方
式处理，不过盐下了多了点，口味极重。鸡皮部分烤得极为焦脆，仿佛油炸
过后般的口感，浓重的焦香气，鸡肉软嫩，而且二节翅比一般常见的大了些
，肉质也比较紧实，或许是使用地鸡的鸡翅来做吧。
焼トリ 串カツ コイコイ
地址：日本国京都府京都市中京区东木屋町通四条上る二丁目下樵木町
198-2
电话：075-2577750