http://www.wretch.cc/blog/HelloTasha/613084
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去日本旅游的时候
因为妈妈长年来都吃素
(不吃蛋、不吃动物油、不吃有炒过肉的锅子炒出来的素菜
全部都不吃不吃不吃)
所以排行程的时候大伤脑筋
整个想破了头
很久以前就有问过日文老师
日本有没有素食可以吃
老师想了想说
日本的素食叫做"精进料理"
也就是和尚吃的餐点
但是餐点内有鱼
当时跟妹妹大惊
想说有鱼是哪门子素食
不过日本和尚都可结婚了
想想吃鱼也不奇怪
总之大概出国前一个多月
开始了排行程的苦战
由于机票跟饭店都是给旅行社订
所以飞机餐跟饭店附的餐点
都是请业务帮我张罗
这次搭的是国泰
当然特别餐点都是比大家先上的
餐盘上有tag名字
写着vegatarian vegan meal素食餐
打开黄色的那边
全家都吃不出来是什么
总之是米制品这样
到日本第一晚住筑地附近
就先去吃了现在很热门的
"虎杖 鱼河岸千两"
(官网http://www.itadori.co.jp/shop/index.html
荤食之后会发文另外介绍)
这家因为之前有先做功课
发现有几样东西妈妈应该可以吃
1.?新香盛?合??(什锦醃泡菜)
2.豆腐?味噌渍?(味噌豆腐)
3.????酒?渍?(酒醃杏孢菇)
4.有机野菜????(有机蔬菜沙拉)
实际上到的时候
妈妈只有点了酒醃杏孢菇还有白饭
(其他的东西因为没有点
所以不确定实际的状况)
但服务小姐说只有寿司用的醋饭
没办法也只好点了
不过后来上的时候发现醋的味道很淡
配菜也ok
结束晚餐之后去了便利商店采购
由于第一晚住APA饭店
这边没有素食可提供
所以在便利商的买了很多妈妈隔天的简单早餐配料
依照在日本的观察
几乎每家连锁便利商店
都大概有这些醃制物可以买
对素食者应该算是一大福音
有芝麻昆布、醃梅子、醃萝卜、
泡菜、醃小黄瓜、纳豆、豆腐等
(不过买的时候还是要注意下
有没有??鱼酱油鱼露这类的成分)
另外还买了超迷你瓶小酱油
准备配豆腐用
而众所皆知日本便利商店
有卖微波白饭这种东西
当然也是买回饭店备用䁖
因为APA饭店设有可微波的公共区域
所以在日本几天妈妈这样解决早餐
此外虽然据说现在一间一间关起来了
不过还是可以找到一些豆腐店
这次住的筑地旁边就有一家小林豆腐
每天有手做新鲜豆腐可以买
妈妈买了好几块说非常美味
吃得很开心
在日本的时候也发现
到处都有的吉野家跟松屋这种卖丼饭的地方
(日本官网http://www.yoshinoya.com/)
似乎也有素食者可吃的东西
像是吉野家早餐海报这个纳豆定食
似乎是蛋奶素可吃的
味噌汤不确定有没有加鱼或肉
但除此之外应该是ok的
而吉野家的对手松屋
(官网:http://www.matsuyafoods.co.jp/)
则是除了也有类似的早餐以外
全天都有供山药泥、萝卜泥、泡菜、白饭等
这些东西供单点
因为这两家在日本密度蛮高的
比较热闹的地方都会有
所以供大家参考
(吉野家日本店铺查询:http://mb.yoshinoya.com/y/map/
松屋日本店铺查询:http://www.matsuyafoods.co.jp/shopsearch/)
这边要跟大家呼吁一下
去日本要查素食餐厅
打"日本素食"找不太到资料
若是要搜寻日文资料
建议搜寻"自然食"是最好的做法
自然食在日本感觉起来是女生为了健康吃的素食
有一点时髦年轻感觉的店
现在日本有很多
售价比精进料理便宜很多
(精进料理非常昂贵)
而且都会地区还不少
此外台湾也有的大户屋
也有一些餐点可吃
左上的沙拉没问清楚
照片上看不出来但妈妈吃了说说里面有肉
其他妈妈都点头说过关
(日本大户屋官网:http://www.ootoya.com/
大户屋店铺查询:
http://www.ootoya.com/search_store.asp?ss=57b57408b122cc959946721ff79a62b4
另外还有一家也不少连锁的
是"新大久保韩国料理水剌斋"
这边其实没有素菜
但有石锅拌饭
大家也知道石锅拌饭的菜有好几种
进去跟店员交涉后对方说ok
可以不要放入有鱼或肉的配菜
当时吃的是涉谷车站东口
"?谷????"百货内的这家
(新大久保韩国料理水剌斋官网:http://suranje.com/
?谷????官网:http://www.hikarie.jp/)
在日本妈妈吃的最惨的一餐
应该是跟我们去吃一兰拉面那天
当时从明治神宫出来又饿又累
找到的自然食餐厅又说要打烊了
(茶茶之间http://www.chachanoma.com/
之后再发文告诉大家怎么去)
所以就全体一起到一兰了
妈妈能吃的只有海苔跟白饭
(建议去日本可以自备素香松
超级好用)
后来觉得太惨了又加点了木耳
结果是生的................
之后住的浅草微笑饭店的早餐是自助式的
妈妈可以吃的虽然有
但搭不起来
幸好素食者出外都不太挑吃
先求有在求好这样
后来几天妈妈就学乖
带着超商的醃菜下去一起配
而在吉祥寺的时候
车站出来的???百货公司
地下一楼有台湾人很喜欢去的美登利吃到饱寿司
还有Tasha好喜欢的利久牛舌
如果不介意吃肉边菜的话
这边有间豆腐专卖店
因为是临时因雨改的行程
所以并没有做好功课
问店员是不是都没有鱼或肉那些
店员是说是(大概是我没表达清楚吧)
结果上来的豆腐里面妈妈说有柴鱼
沙拉里面有蛋
没办法只好都挑掉吃肉边菜
不介意的人可以参考看看
(???百货官网:http://www.atre.co.jp/shop/index.php?sid=940&scd=14
豆腐专卖店家官网http://haradonuts.jp/index.html)
而虽然密度没有肯德基这么高
但日本比较热闹的地区还是都有subway
subway有老外吃的那种素食堡Veggie Delite可供选择
不吃洋葱的素食者点菜时记得说去洋葱喔
(日本subway官网:http://www.subway.co.jp/index.html
日本subway店铺查询:http://www.subway.co.jp/shops/)
下面附上一些之前找的备用资料供大家参考
希望素食者到日本
可以不用再自备方便面这么悲情
因为是备用资料Tasha没有到现场
所以实际的状况还是要以现场为准喔
首先是吃素可以搜寻的几个关键字
除了"自然食"以外
????????(菜食主义)
??????(vegatarian)
???????????相谈(有素食者用菜单)
都是几个好搜寻的字
银座??????自然食餐厅
http://ain-soph.jp/
银座印度菜餐厅(有素食者用菜单)
http://www.nataraj.co.jp/jp/ginza/GinzaTop.shtml
菜单http://www.nataraj.co.jp/jp/ginza/GinzaMenu/Gspecial.html
因为有住浅草
所以浅草有找几家备用的店
浅草饭团餐厅
http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13024859/dtlphotolst/1/
浅草印度咖哩http://www.curry-yumeya.com/
浅草豆腐料理店
http://tofu-kawakaze.com/
涩谷素食餐厅
这家价格很平价
http://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13048497/
然后最最最重要当然是日本素食网
http://www.jpvs.org/menu-restaurant/index.html#tokyo
这边有很多日本素菜馆
不过网页资料更新比较慢
有些一查都已歇业
建议先到tabelog找官网确认一下资料
(tabelog使用方式请看:[日本]日本网民地下版米其林~!旅游必备解救看不懂菜单大神部落格"食???~tabelog"
这次也有到川越观光
川越的素食餐厅
http://r.gnavi.co.jp/gau5800/http://andmore55.com/
有素食菜单的餐厅
http://r.gnavi.co.jp/g860200/
筑地要找素食者可以吃的简直难如登天
唯一找到一家
8号馆???(加藤)
(官网http://www.tsukijigourmet.or.jp/28_katou/index.htm)
野菜3?盛?疑似可吃
但实际的状况不确定
因为日本人煮菜非常喜欢用鱼酱油
有去的格友请来跟我说谢谢
总之这次去的结论就是
要记得带香松
原本计画想叫妈妈带素食鱼酱油去
真不行的时候可以点冷乌龙面吃
取代一般的鱼酱油
不过后来想到素的鱼酱油好像也都是要冷藏
应该不可能带着出门就作罢
此外建议住热闹一点的地方
越热闹的地方素食就越多
最后附上一定要带着到处让店员看的附录表
这在网上广为流传已经不知道出处是哪了
请大家感谢这位善心人士
一.疑问篇
因为我不会说日文请您看下面的说明，很抱歉麻烦您了
(日本语?????????、次??明????????，?迷惑????申????????)
我是素食者，不吃动物性以及鱼贝类的东西
(私?菜食主义???。 动物性?鱼介类????食???? )
我不吃?、大蒜、洋葱及韭菜
(?、大蒜、玉?、??食???? )
我并不吃蛋
(卵????? )
柴鱼干或者是干贝所煮的汤汁也不行
(鲣节?????使??出汁????? )
这种酱油是否用柴鱼干或者是干贝
(???鲣节?????使???油???？ )
是否可以麻烦你依照上述的条件准备素食餐点呢？
(?手???? 以上??件?菜食???????????? )
生菜沙拉所用的酱汁是否添加动物性以及鱼贝类?、大蒜、玉?、?的东西?
(??????????动物性、鱼介类、.?、大蒜、玉?、?????入??????？ )
我不要生菜沙拉的酱汁请给我普通?油(未用柴鱼干或者是干贝)
(??????????????普通??油（鲣节?????使??????油）????? )
请问这个商品是否添加动物性以及鱼贝类?、大蒜、洋?、??
(??商品??动物性?鱼介类????或??、大蒜、洋?、??入??????）
这附近有适合素食的餐厅吗?
(??近??菜食向?????????????)
这附近有可以准备素食的餐厅吗?
(??近??菜食??料理店??????)
这附近有生机饮食的餐厅吗?
( ??近?????????料理店?????? )
二.回答篇
日本语?闻??????????? ?手????。 私?质问????、指?次?答??指??下??。
( 很抱歉我听不懂日文，麻烦你针对我的问题用手指指出以下的回答)
??? ???????。(很抱歉我们没有办法准备)
?? ??????。(是的，我们可以准备)
????可以
?????不可以
食???可以吃
食?????不可以吃
????。 有
有???? 没有
私达?材料???多少??动物性????????、菜食用意?????
(因为我们的是材料都多少少都有动物性的东西，所以没有办法准备素食料理)
????? 私???近?菜食????????????知????
(很抱歉我不知道这附近是不是有素食餐厅)
卵?有精卵??。
(鸡蛋是有精鸡蛋)
?店?使????动物性????
(本店所使用的是动物性的奶油)
??、香港、台?、中?大陆?????????????、呼???????????？ 私达?菜食料理?????????????讨论?????。
(如果有香港、台湾、中国大陆的厨师可不可以请他们出来1下，我们想让跟他们讨论素食料理的问题)
??料理?动物性?鱼贝类????五荤????????????？
(请问这道料理可不可以不要5荤以及任何动物性和鱼贝类的东西？)
动物性?????????添加????????????？
(请问是否有没无添加动物性奶油及cream的面包)
卵、动物性?????????添加????????????
(请问是有未添加鸡蛋的面包以及动物性奶油＆CREAM的面包)
菜食主义???、动物性????鱼介类?入????????????？
我是素食者请问是否有未添加动物成份以及鱼贝类成份的面包?
大蒜、?、玉?、??入???????????。
有添加大蒜、?、?菜、洋葱的面包也不可以
?????菜食主义者?食?????？???动物性????添加???????。
(请问有哪一种面包是素食者可以吃的，面包必须没有添加动物性的东西)
?饭 ??? 下??。
（请给我1碗白饭)
??料理???、????、玉??、?、动物性?鱼介类?物?????、私?食????思???。 ??????????？
(这套料理如果不加5荤以及动物性鱼贝类的东西，我想应该我就可以吃，可不可以麻烦你去掉这些东西？)
?????????????普通?生?油?使???食????。
(日式凉面如果不用原来的酱汁，改用普通的酱油我就能够吃)
冷?????????代???普通?生?油?使???食????。
( 乌龙凉面如果不用原来的酱汁，改用普通的酱油我就能够吃)
??????菜食主义???、五荤（??、????、玉??、?、?????动物性?鱼介类?物?食????。
(我是非常严格的素食者所以不吃5荤以及动物性鱼贝类的东西)
菜食主义???、大蒜、?、玉?、?、动物性????鱼介类?入??????????????？
(我是素食者请问是否有未添加大蒜、?、玉?、?动物成份以及鱼贝类成份的饭团?)
???野菜炒??料理????????? ??、????、玉??、???????????。
(任何炒青菜的料理都可以，只要不添加5荤都可以)
野菜??????????????????????????。但? ??、????、玉??、?????????。
(如果能够帮我准备素菜炒饭我会很感激，但是请你拿掉5荤)
动物性?油?????。
(动物性的油也不行)
五荤（??、????、玉??、?、????）?动物性?鱼介类?物????野菜?????????????？
(可以麻烦你帮我煮没有5荤以及动物性鱼贝类东西的蔬菜拉面？)
??近? 菜食料理??????????????????、???困???? ?? 五荤（??、????、玉??、?、????）?动物性?鱼介类?物????何??料理?????????????????????。
(由于这附近完全没有可以提供素食料理的餐厅，只要不添加5荤以及动物性鱼贝类的东西，随便帮我烹煮任何料理都无限感激)
?手????、??????????、????饭????????????？
(可以麻烦您帮我把这调理包加热一下淋在白饭上吗?)
有的餐厅禁带外食最好要先问过
可以如此说 :
??????、食?物?饮?物?持????OK????
（对不起请问可以带食物或饮料进来吗?)
菜食主义???、私?食????????????思?????、?????持??????。
（我是素食者因为这里没有我可以吃的东西所以我带了调理包)
大??迷惑???????? ?????持????许?????
（很抱歉添了您的麻烦请让我带调理包进店)
??减???????
请不要太咸
母?薄味好????????减???????
我妈喜欢口味清淡一点请不要太咸
健康???、?油???控??????、??半分???????。
为了健康正在控制酱油与盐的摄取麻烦你只要加一半的盐就好了
盐的量也可以放少一点
??量?少?????????
请给我辣椒
唐辛子?????
请给我醋
?酢?????
请给我无任何添加物的酱油
生?油?????