※ [本文转录自 love-vegetal 看板 #1I0lv0sV ]
这间店五辛很重，但若提前预订可以请老板改做无五辛的。
除此之外，餐点都是无奶无蛋的料理喔！^__^
若是到梅田自助旅行的素食者，可以来这里试试看～
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想不到梅田这里居然有间素食居酒屋，
而且是纯素Vegan、无奶无蛋，虽然菜色相当重口味，
但我觉得出国喜欢尝鲜、想体验在台湾吃不到的料理风味的人，
很适合来这里试试看喔！
话说在去日本之前，我请会日文的妹妹写E-MAIL给“a-ju”的老板，
来信当中发现老板还挺有个性的，
一般来说餐厅都希望客人越多越好吧？
但“a-ju”的老板却说平常他不接受四人以上的订位，
原因是店面很小，怕其他客人没位子坐。
这次可能看我们是观光客，加上我订位的时间很早，才顺利订位成功吧。(擦汗)
“a-ju”离JR 天满车站(梅田隔壁站)不远，走路约10分钟左右。
老板会在店门口摆个小小的灯箱，远远就看得到了。
餐厅外墙有简单的菜色介绍，看起来是一些下酒菜，都是素食的喔！
店里也提供很多种酒类的样子。
(日本的素食者多数不忌酒，所以很多素食餐厅都会提供酒精饮料。)
进到餐厅，只见老板在小小的厨房里忙着准备我们的餐点。
看了小黑板才知道，“a-ju”还有贩售便当呢！
因为餐厅空间很小，总共只有八个位置，
我连站在门口也很难将室内拍下，上图是餐厅里最大张的四人桌。
(我们一群五人是用两张拼在一起的二人桌吃饭。)
厨房窗口前是小小的吧台，一旁有菜单和酒。
我们的桌子，墙上有可以挂外套的衣架。
(冬天时墙上一定会挂著很多件大衣吧？感觉会是个挺有趣的画面…XD)
我们的餐具，颜色和样式很典雅。
因为我们人数比较多，为避免等太久，
我当初是先用EMAIL跟老板订餐（网站上有菜单），
总共订了六、七道菜，在我们进餐厅之前，
老板先将所有的材料都备好，直到我们抵达后才开始料理。
下面分享我们点的餐，中文是我自己乱翻译的，请以日文为准喔！
(什锦烤蔬菜)，900 日元
刚烤出来的蔬菜非常烫口，表面布满油光，
吃起来却一点也不油腻。
因为没有过度调理的关系，
蔬菜的颜色都还保留着，看起来非常漂亮。
碗里约有四种蔬菜：南瓜、黄瓜、青豆、茄子，调味都很简单，
只有橄榄油、盐巴和迷迭香，
每一口都吃得到蔬菜原本的味道，南瓜松软，
黄瓜多汁带点微苦、豆子清脆、茄子软绵，我非常喜欢这道菜！很清爽好吃！
(蔬菜和炒茄子，五辛)，900日元
这道菜蛮特别的，
是由冰凉的生菜和作为佐酱的茄子泥组合而成。
不知道老板从哪里买的蔬菜，特别是胡萝卜和番茄，单吃就好甜呀！
好吃到似乎可以拿来当作零嘴的程度～
茄子泥含蒜，味道很重，刚上桌时是很烫口的热度，
表面看起来很油但和生菜一起吃却很刚好，
两者一起放入嘴里是一种又冰又烫的奇妙口感，味道很不错。
(青酱意大利面，五辛)，900日元
青酱是老板自制的，味道很香，
但不知道是不是因为这是一间居酒屋，
菜肴是要拿来下酒的，意大利面好咸啊，是那种会让人吓一跳的咸！
(焗烤汉堡排饭，五辛)，850元
焗烤是用豆奶起士做的，不知道是不是老板自制，
外观很像真的焗烤，黄橙橙的很漂亮呢！
质地有点惆，吃起来有点像味道很丰富的玉米浓汤，我觉得挺好吃的。
这道餐点份量很多，除了很大一块汉堡排，
底下还有蔬菜和一层白饭，再加上豆腐起士，
女孩子吃半碗就会很饱了！
豆腐做的汉堡排超厚一块，洋葱味道很重，
我们这团平常不吃五辛的朋友吃一口就受不了了，
我觉得吃荤的人吃到会觉得很厉害，我自己是蛮喜欢的啦，
咬起来好多汁喔。可惜就是太咸啊！
老实说是超级咸，咸到让人喷泪的程度，不然真的是很好吃的饭啊……
(酪梨Pizza，五辛)，950日元
看到PIZZA上的焗烤，一度很担心是不是也很咸。
还好酪梨本身没有味道，虽然跟平常在台湾吃的口味比起来也是偏咸，
但还算可以接受的程度。
酪梨真的是很厉害的水果啊，不管弄成咸的还是甜的都好好吃喔，
脆脆的披萨皮和软软滑滑的酪梨很对味！
(日式磨菇山药Pizza)
我忘了这道菜有没有五辛了，印象中是没有。
和风PIZZA味道比较收敛一点，我个人也很喜欢这种风味。
(纯素红萝卜旦糕卷)，550元
一开始在“a-ju”网站看到这个时，
我以为他是纯素的草莓蛋糕卷，说什么都要订来吃，
心里非常期待品尝它的时刻！
结果有点让人失望，素糕本身略嫌干硬，味道有点不够甜，
虽然不难吃，但也没有到很好吃的程度，我觉得有点像健康低卡甜点…
仔细一看，奶油卷里包的是南瓜和芋头(居然不是水果～～冏)，
顶上做装饰的是番茄。这、完完全全是个蔬菜但糕呢！
(春季限定甜点，豆腐幕斯和青汁豆奶冰沙)，550日元
因为对素糕卷有点失望，
所以又加点了一道甜点来抚慰我的心！(←爱吃鬼永远有多吃一口的理由！)
出乎意料，居然让我压到宝了，这个甜点超级无敌好吃！！！
当天最好吃的料理第一名就是他了！
豆腐幕斯质地非常棒！好像起士蛋糕，绵绵甜甜香香的，超好吃！
青汁冰沙也很特别，我原本以为是抹茶冰沙，却是更清爽的口感，
入口即化，不会有太过甜腻的味道残留在口中，
只能说我从来没吃过这么好吃的冰品呢！真的太美味啦～～！
以上，若你刚好会一点日文，去“a-ju”用餐时一定要记得请老板做清淡一点，
因为日本人吃的咸度完全不是我们可以接受的程度啊～～
这一餐的每道菜我觉得应该都很好吃，老板本身手艺很好，
摆盘也很有个人风格，就是实在太咸了，咸到我们的舌头都麻了……
另外要说的是“a-ju”几乎每道菜都含有五辛
(若是可以提前预订，有些菜老板能去五辛)，
而且味道都很重，平常不吃五辛的素食朋友们可能要考虑一下囉，
或者就去吃甜点吧！(笑)
“a-ju”：http://a-ju.org/
好吃度：★★★★
地址：大阪市北区中崎1-10-14
电话：06-6375-7791
营业时间：18:00～23:00 (星期二~星期五中午有卖便当，节日除外)
定休日：星期一
※ 编辑: bluesomeone 来自: 61.64.150.139 (08/08 10:14)