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一兰拉面 (新宿中央东口店)
地址：〒160-0022 东京都新宿?新宿3-34-11 ?????B1F
电话：03-3225-5518
交通：各线 新宿? 徒?3分
各线 新宿三丁目? 徒?3分
营业时间：24小时全年无休
官网：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
这一、二年来，日本知名拉面店大举进驻台湾开设海外分店，
有幸不必南征北讨就能在自己的国家吃到道地日本拉面，对拉面控来说是幸福的，
而一兰拉面是流传在朋友和网友间名号响当当的拉面店，7月份才刚展店到香港，
但有没有望引进台湾，目前似乎是完全没有消息啊，幸亏此趟东京行，
我们便在第一天的宵夜时间找到了距离下榻旅馆最近的一兰新宿中央东口店，
24小时的营业时间不管多晚去都不必担心会扑空。
从九州开始发迹，一兰拉面在日本已有多间分店，大大的红黑招牌配上绿底字，
即使站在远处也能一眼就瞧见，朋友告诉我，去吃一兰随时都有空位不需要排队，
但也不晓得是不是因为新宿特别热闹，即使我们在日本时间深夜11点多才前往，
窄小的餐厅走道仍是大排长龙，全在等少少的28席座位翻桌，
这一等差不多也要15分钟才能入座，还好傍晚时才吃了超美味的Harbs蛋糕填胃解馋，
否则没进食晚餐的我们恐怕早就饿得前胸贴后背了。
这里的点餐方式很有趣，采自助式点餐法，必须先在点餐机购买食券，
基本上这里的拉面只有一种口味可以选择，其他的品项则是看个人是否要加替玉or半替玉
(一份面or半份)或是加点半熟盐蛋、叉烧、白饭、饮料.....等，
点餐机上的价格和图片都标示的很清楚，就算第一次操作应该也不算太困难，
付费之后就会跑出食券，带着食券入座就可以了，我和糊涂钧各点了一碗拉面，
此外我又另外加点了一颗半熟蛋，毕竟吃拉面配半熟蛋才是王道嘛！(坚持)
值得一提的是一兰特别的个人卡座，一个萝卜一个坑，
每个人都专注在自己眼前的拉面上，有点像K书中心吧！
除了因为这里的拉面评价很高之外，
老实说想来吃一兰有一部分的原因就是想体会一下购买食券和个人卡座的气氛，
果然让我们这两个观光客感到非常新奇有趣！
狭小的座位空间，只看到厨房里的人走来走去，却看不到他们俐落的身手，
四周张贴的告示因为都是日文，所以我有看没有懂，
但似乎是关于一兰拉面的介绍、吃法，以及如果就定位后才想加点配料的相关说明。
侧边的隔间木板其实按一下旁边的按钮就可以把他折起来，
如此一来如果是和朋友一起前往，比较不会有隔阂的感觉，
免得大家都一个劲儿的埋头苦吃，
偶尔吃到觉得好吃的时候也想要马上转头就跟旁边的人分享嘛！
既然是完全自助式，自然连倒水也是要自己来，
不过每个人的座位前方就有可以无限自取的冰开水。
付费买好的食券长得很像车票，购买一种品项就有一张。
可能我们一脸看起来就不像本地人，正在盘算着要和店员要中文版的menu时，
还没开口他就直接递给我们了，这里的拉面口味虽然只有一种，
但是可以根据每个人喜欢的口味浓淡、面条软硬、汤头清淡或油腻、
以及要不要加葱、叉烧或辣作客制化的调整。
半熟盐蛋 100?
糖心蛋和想像中不太一样，在台湾拉面店若点上一份温泉蛋，多半是去壳切半端上，
但在一兰却是很豪迈的送上一整颗连壳白胖的半熟蛋，是要我们享受DIY剥壳的乐趣吗？
豚骨拉面 790?
因为不吃葱花，所以我的拉面卖相看起来有点单调，先从浓淡中等的汤头尝试起，
选择添加少许大蒜和稍微清淡点的口味，不喜欢软烂的面条，干脆直接指定要比较硬，
这样在汤里泡久了也不会一下子就软掉，
虽然一兰不像其他拉面店有丰富的笋干、木耳等等，
790?的拉面里附的只有葱花和2片叉烧，其他的则要另外加价选购，
但就汤头部分来说真的很不错，香浓却又不腻口，面条的硬度我也很喜欢，
唯一可惜的是这里的面条不能选择粗细，一律都是细面，而我又比较偏好粗面的口感，
幸亏一兰的面条煮的好，算是可以填补一些遗憾。
把剥好壳的温泉蛋丢进汤里，
软嫩的蛋白和橘黄色又呈透明状的半熟蛋黄果然是拉面的好搭档，好吃的紧！
叉烧软嫩适中也不会太肥，不过就是偏薄了点，吃起来有点不够劲。
糊涂钧的拉面看起来颜色就丰富多了，多了大把细葱花和一兰特调的辣油，
她还阔气的圈选了添加1/2倍的辣，除了没有加蒜之外，
汤头的口味、清淡度和面条硬度都与我的一样，不过神奇的就在这里，
明明汤头的底都是一样的，只是多了辣油，我们两个的汤喝起来就完全不一样，
层次非常分明，让我突然想起朋友说吃了两次一兰，第一次加辣觉得美味无比，
第二次喝原味就觉得变普通没那么好吃，所以我想一兰的辣油应该是有它的魅力所在的。
喝到一滴汤都不剩，见到碗底的字很有成就感！
据说这句日文的意思是“把最后一滴汤都喝光，是至高无上的喜悦”，
不只是对吃面的人而言，看到自己煮的东西被吃得津津有味，也是厨师最骄傲的事吧！
感谢，完食！