[食记] 京都-六传屋四川担担面(坦々麺)

楼主: itprincess (小晴)   2013-07-31 19:24:58
店名: 六传屋四川担担面(坦々麺)
地址:京都府京都市中京区先斗町通四条上ル下樵木町199
营业时间: 全年无休
11:30 - 15:00
17:00 - 23:00
预算: 担担面大概是880 - 1280 yen
土手烧一个大概150 - 250 yen
致于要吃招牌鳖锅的话就会比较贵了
刷卡方面 Visa 和 Master card 都可以使用
座位:46席
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图文网志版
http://hui622.pixnet.net/blog/post/153935195
越接近晚上越热闹的先斗町
从江户时代因为高濑川的开辟而成为一条很热闹的街道
到了现代
除了夏天很有名的鸭川川床料理之外
举凡京料理,洋食,寿喜烧,烧肉 应有尽有
堪称美食天堂
除了美食 古色古香的石板路和町家建筑
更是让人体验到京都古都的风情
虽然夏天好像不是吃担担面的好时机
还是去试试看人气店 六传屋吧
京都先斗町 六传屋
身为人气店家的六传屋专卖正宗四川担担面,关西风土手烧和火锅 (以鳖锅最为出名)
且有号称日本第一辣的担担面
其日式町家风的朴实外表
给人很温暖的感觉
先斗町六传屋 室内
一楼是吧台 可以欣赏厨师的技艺
这次刚好有两位女工读生是中国来的朋友
可以直接用中文点餐 很亲切
先斗町六传屋 特制担担面
我点的是特制担担面 (特制坦々麺) 1180 yen
散发浓浓香麻气息且份量十足 让人口水不自觉地分泌出来
汤头浓郁,是日本式的咸度(以台湾口味来说是偏咸的)
且不太会辣 适合比较不吃辣的朋友
此外还带有淡淡的香桔味 满特别的
搭配大量的蔬菜 洋葱的甜和豆芽菜的脆调和了汤头的浓郁
不过整体汤头还是少了点舌尖发麻的感觉
先斗町六传屋 特制担担面
有嚼劲的偏粗中卷面很有水准
先斗町六传屋 特制担担面
还附有大块厚实的猪肉 油脂入口即化很香
虽然肉没有到很多汁但配上较多的油脂 口感跟口味都很棒
先斗町六传屋 土手烧
另外还点了土手烧 牛筋和萝卜 分别为 200和 150 yen
萝卜 (大根)有入味且甜
牛筋软Q且有弹性
底下的酱汁虽然偏咸但颇香的
先斗町六传屋 特制担担面
不过我最后还是举白旗投降 没有喝完汤
或许在冬天的寒冷中会比较有动力吧
先斗町六传屋 红椒担担面
友人点的红椒担担面
据说是六传屋第二辣的 仅次于日本第一辣担担面
据爱吃辣的友人描述
吃起来是麻而不辣 细面口感也很棒
总结来说
面条口感很不错 水准高
汤头也很扎实 唯稍偏咸
是会让人吃得大汗淋漓的料理
比较适合冬天享用~
作者: spencers (听说?)   2013-07-31 22:56:00

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