店 名：山元面藏
地 址：京都府京都市左京区冈崎南御所町34
营业时间：周五～周二 11:00～19:45
周三 11:00～14:30
休 日：周四(其他时间不定休，请上blog确认)
推荐食物：炸鸡乌龙面、炸牛蒡乌龙面
最低消费：不知
官 网：http://yamamotomenzou.blog.shinobi.jp/
【听听音乐图文版】
http://bonade2011.pixnet.net/blog/post/97789973
【自行搭图文字版】
今天介绍京都一间朝圣级名店：山元面藏
老实说个人认为把旅游的时间花费在排队上很不值得
想想排队的时间都可以多逛一间寺庙了呢
不过山元面藏看起来真的太吸引人，觉得不去吃实在太对不起自己
因此排行程时东排西排、完全以能吃到山元面藏为目标在排
吃完后深深觉得有吃到真是太好了，太好了!!!!!!
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607258
要等到山元面藏门口完全没人，您知道多困难吗？
大概就是下午茶时间，或是刮大风、下大雨门口才没人吧？
而我们是下午茶接近晚餐时去的，等我们用完餐出来又出现待位的客人
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607304
用大片横切的木头做成的质朴招牌，在外头几年的时间，变得有些斑驳
京都不乏百年以上的老店
我想山元面藏以它受欢迎的程度来看，未来也有机会成为百年以上的老店
山元面藏厉害的地方便在于职人老店不稀奇的京都，却能让京都人甘愿为它排队
一切归功于老板的努力，让某些方面有些傲气的京都人能顶着烈日苦苦等候
目前来说，山元面藏在食べログ上针对乌龙面的评价是日本第三、京都第一
名店啊!!名店啊!!
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607360
其实我们原本吃不到山元面藏，因为排定是中午用餐
没想到店门口排了两排长长的用餐人潮......瞬间心都凉了一大截
（这应该还不是排最长的状况）
硬著头皮想说排排看吧！说不定前进的速度很快呢！
结果......排了大概20分钟就放弃了，因为队伍没什么前进，后来才知道里面的位子不多
而且乌龙面都是现点现煮，自然等待时间拉长许多
因此中午直接转战附近的日の出うどん（虽然排了一下队），当时对山元面藏已不抱期待
直到傍晚从冈崎神社搭公共汽车，跟团员们说待会要是经过山元面藏没人的话我们就冲吧
虽然肚子里还装着中午吃的大量乌龙面......
结果真的没人排队啊啊啊啊啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!(握拳)
一下公共汽车立刻飞奔到山元面藏，没人!!没人!!没人!!
当下心里已经笑到嘴巴裂到后脑勺啦！于是我们便很顺利的吃到山元面藏，可喜可贺!!
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607418
店内一角，整间店给人感觉就是暗暗的乡下茅草屋顶的农庄风格
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607488
除了两张桌子外，另一个用餐区就是厨房前的吧台区
每位拿到乌龙面的客人稀历呼噜的吃著好不容易等到的乌龙面
能坐到厨房前是件幸运的事，因为能看到老板一生悬命似的煮那一球一球圆滚滚的面
点餐的部份店家会提供英文菜单，但有些还是看不懂差别在哪，就随便点或请店员推荐
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607560
连桌上的调味罐都很有山元面藏的味道，陶制小钵加木盖子
有一味、七味、山椒
京都吃饭没有山椒在桌上是一件奇怪的事吧。
不过山椒的味道评价很两极，个人很爱
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607668
鶏ささみ天ざる，炸鸡乌龙面，￥945
看起来不怎么样对吧......简简单单像是清汤面似的
一旁的炸鸡看起来也不过是一般的炸鸡嘛
容我这么说，来山元面藏不吃他们家的炸鸡实在太．可．惜．了
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607716
一旁甜甜的小葱丘，也是不辣口的类型，重点是好水嫩
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607756
使用多种鲣鱼、昆布熬制的汤头
喝起来味道微酸
但因为用大量的鲣节熬煮，其实喝起来很像喝浓缩的柴鱼汤 ﹨(╯▽╰)∕
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607790
意外的山元面藏的乌龙面使用来自澳洲的小麦粉
总觉得食材全来自日本才有职人自豪的fu
不过店家表示用了数十种的小麦粉后，澳洲的品质较为稳定才选用
标榜从面团至切面都手工制作，乌龙面条看起来比平常的宽上一些
光看滑溜的模样就觉得“一定好吃啊这乌龙面”
让人等不及想赶快送入洞房......啊不是，送入口中
入口慢慢咀嚼后，忽然有种“啊ぁぁぁぁぁぁぁぁ！幸好来了！”的幸福感
从京都回来一段时间，山元面藏的乌龙面那弹牙的口感似乎还留在嘴中似的令人难以忘怀
也许吃到的其他间乌龙面同样让人赞不绝口，但山元面藏留给人的印象实在太深太深
标准的“不吃会后悔，吃了后悔一辈子”
前一句不解释，后一句是因为下次吃到不晓得是何时 T_____T...
另外乌龙面也可以选择冷的或热的，因为冬天嘛......就吃热的
而且热的口感就已经非常好，未来有机会再试试冷的
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607828
炸鸡炸鸡炸鸡炸鸡还以为乌龙面店的炸鸡应该普普通通而已吧没想到我错了真的错了
大约六、七条左右的鸡肉条，搭上一片紫苏叶
看到鸡肉条，一般都会觉得是干涩的鸡胸肉吧
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607946
但闪光一吃下去直呼这大概是他吃过最好吃的鸡肉条吧
柔软又带汁，怎么可以这么好吃......
直到现在他还是不经意的会提起“那间乌龙面店的鸡肉真好吃啊......”
两眼闪闪发光、嘴角流着口水的这么说著
看起来像裹了一层厚厚的粉，实际吃起来外层的粉完全不影响鸡肉咬下去的口感
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607868
另一组吃的猪肉沾面，很贴心的附上大夹子把头发夹起来
啊不是，是把乌龙面夹断，因为山元面藏的乌龙面好像真的很长
怕客人想一口气把整条乌龙吸起来但气不够长反而呛到的贴心设计(?)
而且这样两个人分食也较方便
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607918
满满的猪肉，满满的葱
一样吃完沾面可以加高汤到沾面酱里来当热汤喝
这组除了吃沾面外，另外单点炸麻糬，看起来白白净净也挺可口的
根据吃到的口味，除了有麻糬本身有点吸油外，是满满的白米香
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84607992
土ゴボウ天うどん，炸牛蒡乌龙面，￥840
面体、高汤的部份和第一碗一样就不说了
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84608068
重点是像小山似的炸牛蒡!!!山元面藏的炸物真的很强，只能这么说了
与一般店家提供的牛蒡不同的是这里的牛蒡切得很粗，因此吃得到牛蒡原本该有的口感
可能用炸的关系，跟平常吃的牛蒡丝口感差很多
一样会脆，但不像牛蒡丝那么硬，而且带着些许水份
超...超......超适合当下酒菜的，老板可以来杯清凉的啤酒吗 (￣//艸//￣)
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84608116
油とじううどん，￥735
油とじう就像直接拿天妇罗用的面糊下去炸开，就是单吃天妇罗的外皮那种感觉
跟蛋汁混在的起，其实油とじう已经不太明，加上吸了高汤后变得软烂
只能说这是特殊口味，爱吃的人就很爱囉 =3=
但还是能吃到好吃的乌龙面就是了
http://bonade2011.pixnet.net/album/photo/84608154
最后附上山元面藏自制杏仁豆腐，着实让我吓了一大跳
印象中menu上并没提到附赠甜点的部份，或是其实有但没写上......
反正我们一人拿到一份就对了 XD
在乌龙面的弹力攻势之下，最后来一份柔滑不腻又顺口甜点再适合不过
怕杏仁味的朋友也可以试试，实际入口味道并不明显，让人觉得主要吃那冰凉舒服的口感
啊......对不起发这种文章来诱惑各位
写着写着嘴里又出现山元面藏那微酸的汤头，流口水了 囧...
好想吃乌龙面啊。