店名：上贺茂 秋山
地址：京都市北区上贺茂冈本町58
TEL：075-711-5136
営业时间：中午12:00～14:00 睌上18:00～20:00
定休日：星期三、每个月最后一个星期四
图文版:
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纯文字版:
位在京都文化色彩丰富带有多重面貌的北边
北山通再向北步行约20分钟(taxi约5分钟)
一个转眼就会被忽略掉的这间古民家
就是即使在两个月前预约也很难约成的米其林1星料理店-秋山!!!
秋山的魅力就如标题~cp值极高!!!
米其林1星的京料理，竟然午餐时段5000丹、晚餐7500丹就可以享受到!
里头较高档的set也不用动辄3万丹、4万丹，而是11500丹(香蕉电话预约时的价格)!
都难得约到想要的时间了，这次当然要先试看看11500set!
主厨秋山直浩曾在“花吉兆”修行， 2006年独立开业至今，
每餐只招待十位客人，天天座无虚席!
秋山先生的概念就是以最当季的蔬菜与新鲜的鱼类做出健康的料理!
椀物-充满鸭肉与柚子的香气，肉质鲜美，软硬度十分刚好
汤汁即使已经入胃，其香醇仍久久不散
有人说从椀物就可以判断一间店的功力，果然不错!!!
お造り盛り合わせ
炙烧穴子，肉质Q弹，烤的程度也十分刚好
搭配调味令人难忘
号称“定番”的秋山招牌黑米粥
与其说是粥不如说是浓汤的这道招牌料理
把大地那股朴实、温暖的滋味传达到我们的心中
这是十分难忘的一道