店名：RAKO“华乃井”温泉大饭店
地址：日本长野县诹访市高岛2-1200-3
电话：026-654-0555
消费日期：2013年4月
网志：http://blog.udn.com/ccpou/7701611
标题：日本长野县诹访湖RAKO“华乃井”温泉大饭店宴席料理
内文：
﹝诹访湖畔风景优美﹞
四月下旬至日本新潟市交流参访，自东京都途经长野县，
顺道参观日本现存天守阁中最古老的一座古城──松本城。
前一晚夜宿诹访湖畔的RAKO“华乃井”温泉大饭店，
该饭店的宴席料理，其美味让人齿颊留香。
日本观光地区的温泉饭店，宴席料理都相当用心，
这是美景、温泉之外，另一吸引顾客的利器。
﹝宴席料理摆盘美不胜收﹞
行李放妥，大家换上和服，来到铺着榻榻米的大宴会厅用餐。
每人一套宴席料理，琳瑯满目，摆盘美不胜收，让人两眼为之一亮。
﹝料理长署名的菜单﹞
每个漆盘都附有料理长署名的菜单，
包括小钵、八寸、造?、煮物、烧肴、扬物、替钵、
留肴、食事、香?物、留??、水?子等，共计十二品，菜色十分丰富，
也充分显示料理长对于美食掌握的自豪。
﹝煮物──季节?馒头﹞
其中，较特别的料理是煮物──季节?馒头，
食材采用当季果蔬调配鱼浆而成，勾芡之后，
添加翠绿的豆仁、芥末泥，犹如一道艺术品，味道清淡而又觉口中留香。
﹝留肴──梅煮面﹞
再者，留肴──梅煮面，主要是加入梅子的面线，呈粉红色，
其他食材包括香菇切片、紫苏、葱花，以及一小方的蛋卷，
汤头是淡淡的酱油口味，面线软而不烂，颇为细致，
尤其是紫苏叶包著梅子面线一起入口，其味道之巧妙，诚文字难以形容也。
整体言，此一宴席料理有海鲜、红肉、蔬菜、醃菜等，
食材多元而且讲究均衡，完全不油腻，份量亦足够吃饱，
加上一瓶冰凉的麒麟啤酒，真是好不快哉！此乐何极！