＊图文网志版：http://rufiw.blogspot.tw/2013/05/2013_2.html
＊比内鸡串烧居酒屋 (银座 比内や 本店)
　官网：http://ginza-hinaiya-honten.jimdo.com/
　地址：东京都中央区银座８－８－５　太阳ビル８F
　电话：03-3569-3663
　营业时间：午餐　晚餐
　信用卡：可
　网络预约：http://ginza-hinaiya-honten.jimdo.com/
　用餐时间：2013/01
这间的午间套餐 "究极の亲子丼" 很有名
但因为行程时间安排的关系 我们只好选择了在这间用晚餐
晚餐主要有单点和套餐两种形式 (套餐需预约)
晚间套餐共有四种 我们选了B套餐きりたんぽ锅 可以选择加价享受酒类畅饮...
我们这餐花费金额为 JPY 11385 (2人)
我们去的时候 刚好这间店内场有位中国籍厨师 所以能以中文沟通
因为我们只预约了用餐 不知道餐点也需要预约...
所以虽然点了套餐 但菜色内容和套餐内的有点不太一样
点餐和上菜的时候都是他特地出来为我们解说 其余时候是日籍服务生
这位中国籍厨师非常的客气 服务态度极佳...!!!
我们单点了一小杯酒来喝~~~ 还蛮好喝的 ***喝酒请勿开车***
前菜 看起来很普通 但吃起来会令人印象深刻的好味道
煮得很入味的猪五花和萝卜 调味恰到好处
不清淡但也不会太咸 可以吃到食材原味 非常柔和的口味
比内やサラダ 这个就是一般的和风沙拉~~~
比内地鶏串焼き４本
这个是看当天厨师想出什么... 好像没有固定菜色
但如果有喜欢的可以跟他们说 他们会尽量出~~~
一种是混大葱烤的 ねぎま串焼き 材料是鸡腿肉 鸡胸肉和大葱
官网介绍这道串烧是 ""焼き鸟の王道です！""
撒上一点点盐的串烧 火侯掌握得恰到好处~~~ 真的是吃了会感动的美味
另外一种是直接烧烤的 好像不是在菜单上的部位
口感比较脆一点 但是都很好吃~~~
这是【限定希少部位】はつ串焼き
鸡心的尺寸蛮大的~ 烤得也是恰到好处 既弹牙又多汁
第四种是比内地鶏つくね加温泉卵
比内地鶏的美味在前几道已经体验过了
这道还附上了比内地鶏的蛋做成的温泉蛋
和鸡心一样 比内地鶏的蛋尺寸也是XL的
吃起来十分浓郁 搭配微甜的酱汁一起食用非常美味
(每道料理除了美味 不知道该如何形容...)
表面有点炙烧过的比内地鶏の刺身 吃起来也是柔软多汁~~~
因为比较特别... 如果来一定要尝试看看!!!
比内地鶏ぎょうざ野菜あんかけ 比内地鸡做成的炸鸡肉饺子
搭配有点甜甜的勾芡 看起来有点清淡 但其实还蛮好吃的
芡汁里有滑菇等材料 调味微甜 搭配清爽的鸡肉饺子吃起来没有负担
きりたんぽ锅是秋田的乡土料理 特色是火锅料中有烤米棒 可以吸收高汤中的美味....
此外还有好吃的锅うどん 可以加入锅中煮来吃~~~
老实说吃到锅物已经饱了...
如果食量不大的 (或是中午下午一直吃 胃空间不大的) 来就单点就好了 XD
最后的甜点是布丁
比内地鶏做得布丁真的超好吃~~~!!!
这间的布丁做得很合我们的胃口...
他绵密细致的口感 比内地鶏蛋的香气与恰到好处的调味真的非常完美比例
即使在北海道等地吃过美味的布丁不在少数
但是这间店的布丁目前应该算是第一名...
为了这个布丁可能会再来一次!!!
最后附上少少几张店面图~~~ (建议阅读网志有图版)
店内有英文版菜单
店内是这种小包厢 没有菸味可放心~~~