※ [本文转录自 Food 看板 #1HSyxgco ]
作者: pinnago (翔) 看板: Food
标题: [食记] 东京 博多水炊“若XX”
时间: Sun Apr 21 19:35:01 2013
餐厅名称：博多水炊“若どり”
消费时间：2012.06
地址：东京都港区东新桥1-8-2 电通本社ビル カレッタ汐留46F
(JR 新桥站 步行5分钟、地铁银座线 新桥站 步行5分钟、
都营大江户线 汐留站 步行1分钟)
电话：03-5537-1012
图文网志版：http://pinna0824.pixnet.net/blog/post/142130331
有着东京夜景伴你品尝美味火锅...人生呀...
依稀记得那次去东京，在出发前唯一心心念念的店就是博多水炊き“若どり”
终于等到第三天晚上，要来大快朵颐 阿~是有气质的慢慢品尝拉!!!
一开始只计画要点博多水炊锅，后来看到有套餐，对于我们不懂日文的人超方便，
点了两份的套餐，包山包海，还有最重要的水炊锅也有就够拉!!!
可惜的是套餐没有附冷饮，所以点了两杯冰的乌龙茶 (喔耶~~~)
但其实店家有附热茶，只是偏爱冷饮的我，还是想喝点冰的东西>"<
前菜
有黏黏滑滑的山葵，紧实新鲜的虾子与一小块豆腐，淋上一点酱汁，
不愧是日本，摆盘都很讲究!!!
鸡肉沙拉
水煮鸡肉拌上新鲜清脆的青菜，一旁附上有点像麻酱味道的酱汁，
让客人可依自己喜好调整酱汁多寡，
鸡肉很嫩，青菜不像是一般生菜沙拉所吃到的生菜，但还满清脆的，
搭上我爱的麻酱味酱汁，赞!!!
鹿儿岛直送水针生鱼片
是的，前菜来了盘生鱼片，
在这之前，都没有品尝过水针，
看起来透明白白的，
但品尝起来才知道那味道有点重，并没有很喜欢...
可能是与预期的不同，没有心理准备就接受冲击，所以就...哈哈
光前菜部分就来了三道，
吃到这，开始担心等会该不会吃不下水炊了吧>"<
宫崎鸡肉烧
是一份铁板鸡肉料理，
鸡皮煎得有点焦焦地，散发出诱人的焦香味，
鸡肉则是一结实的鸡肉，感觉是一个有在做运动的鸡，不是被养在笼子里的肉鸡，
拌著一点洋葱，热热的大口吃下，好想来碗白饭呀!!!
炸鸡翅
是不是觉得有点普通!!! 感觉到处都吃得到的东西，怎么会出现在这餐桌上呢???
不不不
这鸡翅炸得刚刚好，外酥内嫩又多汁，好吃到差点连手指头都要吞下去拉!!!
好想把对面花哥的份也给他吃下肚，
只是朋友比我早了一部吃完，而我的肚子也没那么多空间在装两只鸡翅哩!!!
终终终于...来到了水炊锅拉!!!
服务人员会帮忙将自制的鸡肉丸子分成四等份放入锅中，
还会交代先不要动他，等等他们会来处理!!!
博多水炊锅的汤底是采用鸡高汤，据说是连皮带骨地熬制而成，
汤呈现乳黄色，完全见不到锅底有什么，看起来非常的浓郁。
待丸子煮熟后，
服务人员会先摇一碗原味鸡肉火锅汤给客人品尝，
一喝汤就知道这鸡的精华都浓缩在这碗汤里，
十分浓郁，富有许多胶原蛋白，喝完嘴唇会觉得黏黏的，心里觉得皮肤好像变好了!!!
鸡肉的部分则非常的结实，跟一般在台湾吃到松软的鸡肉不同，富有口感，
但对于我这切断能力较弱的牙齿，真的得跟它奋战一下，
但真的还不错!!!
只好在让他多煮一下，变的更软些再吃。
接着上了火锅的菜盘(请原谅我用这么粗糙的话形容他)
天阿!!!不愧是日本呀!!!
连菜盘都摆得超美，完全不知道该怎么下手，
是说我们也不用自己动手，服务人员会过来帮忙"建置"火锅内的摆设，
我们只要等著吃就好了!!!
菜盘中每样食材摆入火锅中的顺序与摆设似乎都有一定的规则，
让我都不知道该怎么下手把食材压到水面下，
就当笨蛋等服务人员弄好吧!!!
不用想也知道，这里的蔬菜都超好吃而且很新鲜，
纤维很细致，不会有吃到老老卡牙缝的感觉。
当锅内好吃的食材大部分都已下肚时，
服务人员会前来将锅内残留的菜捞出，
将白饭放入，要来煮杂炊啦!!!
当米饭吸收了汤汁的精华，
快速地将金黄色的蛋液画圈倒入锅中，
咕噜咕噜地，金黄色的杂炊完成噜!!!
盛到碗中，加入一点葱花，
那淡淡诱人的香味，让已经挤不下任何食物的胃，硬是再压缩出一点点空间，
再怎么说也要品尝一下这最后的精华!!!
最后，
来了一球柚子冰淇淋，
超级爽口，散发著淡淡的柚子香与清甜，
好一个饭后甜点呀。
当然噜，
还是要以一杯热茶当整个晚餐的结尾呀!!!
~Pon的碎碎念~
一开始点餐时，看着menu，心里觉得“恩~应该差不多，东西不多不少刚刚好!!!”
但...我错了>"<
这里每份餐点都有一定的份量，跟一开始预订的"一小搓"餐点，有很大的差距>"<
水炊锅真的很棒，和我们一般认知的鸡肉火锅不同，很值得一试!!!
更何况汐留的若どり，还附上百万夜景呢^^
是不是应该要来尝试一下啊^^
然因为这次美妙的体验，对水炊留下很棒的回忆，
后来去京都时，还特别排了“华味鸟”，也超棒地^^
哀~我果然是火锅人呀...
爱火锅胜过一切 呵呵