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◎介绍店铺：[歧阜高山│御食事处?口屋]
◎地址：岐阜县高山市上三之町90
◎营业时间：10:30Am~03:00Pm
◎消费提醒：由JR高山站步行至此约13分钟
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◎介绍店铺：[歧阜高山│锻冶桥飞驒牛串烧]
◎地址：日本岐阜县高山市本町3丁目62
◎营业时间：11:00Am~01:00Am
◎消费提醒：由JR高山站步行至此约10分钟
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●图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21712638
(建议阅读此版)
既然整个歧阜县都以飞驒牛闻名..所以来到这一带怎么能错过?..
产于日本岐阜县的飞驒牛也算驰名和牛..
不但跟神户牛同宗..且早期正是由神户牛产地兵库县引进种牛繁衍而来..
简单来讲就是会让你口腹心动不已跟荷包心痛不已的顶级美味啊~
那美味多汁的牛肉与油花吃了一口只有叫人陶醉不已..
所以这趟旅程在结束合掌村的第一个惊喜之后..
紧接让我期待的就是来到高山要大啖飞驒牛的行程了XDDDD
毕竟在台湾要能吃得到日本和牛是近乎不太可能的任务..
光是想像那牛肉与味蕾接触的画面..我就已经口水流不停啦!!
当然开始要先从白川乡荻町离开..搭乘的这部高山浓飞巴士一样是也需要预订的..
比起要前来合掌村的巴士上只有我们五个人搭车..
它有分可预订班次和不需预订班次..只是建议最好在台湾把一切都订好..
要前往高山的巴士上竟然是客满啊..可见高山的观光是值得期待的..
大约是40~50分钟的车程..进到了高山..终点站是在JR高山?..
站前有高山地区的观光案内所可以索取当地地图及旅游资讯..
对于自由行的人来讲每次我们一下车第一个急着找的就是这地方..
很贴心的是这边有多国语言的地图可以索取喔!
然后因为没有要在这边住..所以还需要找寄放旅行箱的置物柜..
旁边刚好有一间专门寄放行李的店..完全是自助式的把行李锁在柜内..
大概是每次500?不限时间..确定锁上带走锁匙就可以开心去逛街啦!
这篇先不介绍到景点的部份..直接就上飞驒牛料理!
几乎你走在这边街道上..放眼望去十家店里面有七八间都在卖飞驒牛..
只不过要看是拉面、西餐牛排或是汉堡排哪一种而已..
但是只要结合上飞驒牛就都不便宜..
虽然有人教说要看吃哪一家就看它有没有使用A5等级和牛认证的证书..
但是我看几乎八成的店面或摊贩也都有这张证书..
而且先前还爆发过因为飞驒牛肉产量吃紧..
有店家把A2冒充A5等级的牛肉贩售的新闻..
毕竟我大概也算是木舌..没有这么厉害到一入口就吃得出差别..
所以只要好吃价格不要太夸张..正常我都还是会买单啦!
这天因为到访高山已经是中午..早餐在合掌村吃完就一直都没再吃过任何东西..
所以饥肠辘辘的我们一下车就马上往老街前进..
因为几乎食堂餐厅都开在那..当然也有不少的伴手礼店!
第一家就来到这家[御食事处?口屋]..其实我们不知道里面卖什么..
当然我也不知道它好像很有名..(是回来查了网络资料才知道)
完全就是被门口的餐点模型的飞驒牛丼饭给吸引了..完全随便选..
店内的装潢相当日本江户时代的氛围..
因为是下午两点多的关系..店内只有我们一组客人..
而且我们也好像是最后一组..因为我们吃完饭它们就打烊店休了XDDD..
不过就我这几天用餐的经验..日本人很妙的是..营业时间到了他们也不会赶人..
或者是对观光客这样呢?..就都会非常有耐心的等到顾客离开才关店..
就算已经超过他们闭店时间一小时以上一样笑脸迎人..这点让我好意外!!
毕竟我们也不是刻意挑这时间去就是..
小小店面..店家招待倒是相当客气的..
刚好适逢女儿节..所以店内可以看见女儿节的摆饰..
最贴心的就属menu了..毕竟我们是日文苦手的自由行旅客XD..
MENU上几乎是1:1的图文对照..让我们点餐上相当方便..
毕竟是结合了飞驒牛的套餐..所以单价上都不会便宜到哪里去..
平均每份价位都在1000?以上..我建议别太计较预算..这样才吃得开心!
开始先送上热茶..喝得到那种研磨过的颗粒感..
茶香却不涩..日本餐厅的茶都好好喝..
第一道上来的是[飞驒牛??玉???-??丼/1480?]
就是飞驒牛肉的手打汉堡排加诱人的半熟蛋儿啊!
这完全就是邪恶而无庸置疑的搭配了..应该不用多介绍了..
每天只限定供应15份而已..那不点对吗?XDDDD
再来是[飞驒牛+飞驒荞麦面定食/1800?]
这份就是超丰盛了..有一份飞驒牛排(七分熟)..还有一份荞麦面和饭..还有小菜..
我想这应该算是店家的招牌菜色..一份点下去饱到天灵盖啊!
飞驒牛肉的软嫩与油脂香气兼具的美味..光看那切面就食指大动..
而荞麦面的Q劲在咀嚼间还带着麦子的颗粒感..Q弹结合芥末的辛香很棒!
至于配菜部份也是相当不错..不过北陆这边还蛮爱把马铃薯作成小球入菜的!
最后是[?-???丼/1650?]..这是我点的..毕竟我想吃最鲜美的牛肉..
鲜嫩的牛肉只有表面简单煎炙..几乎是生的状态..可以淋点酱油(那就浪费牛肉了)
一口舀起..牛肉加上白饭与些许高丽菜丝..
软嫩却实在的嚼劲..油脂流出飞驒牛本身的香甜..每一口都好满足!
而日本的白饭又很好吃..虽然看似简单..但是非常完美又迷人的一碗丼饭!
另外还有附上简单的酱菜可以搭配..
结束了?口屋的飞驒牛午餐..走到外面还有一个必尝的美味..
就是[飞驒牛???寿司/二贯/600?]..
是啊!!这边的路边摊卖的是这么高档的餐点啊!
它还有结合军舰寿司的组合..我记得是900?..但我比较不爱军舰..
所以只点了基本款的来尝试..连这摊位都有A5等级和牛认证的证书..
点完餐先付钱..然后等著年轻师傅料理制作..我看几乎每个人拿到它都是笑嗨嗨..
当然我也是满心期待..一拿到就迫不及待先塞一个进嘴巴XDDD!
这就是[飞驒牛???寿司/二贯/600?]..
简单的炙烧过..再加上竹炭盐或酱油..
或许淋上酱油那一个比较看不出来..但只洒上简单竹炭盐这个..
完全看得出飞驒牛肉的迷人之处..红嫩的牛肉表层带着如雨丝般的油花..
而淋上酱油的则还加上磨碎的姜末多了辛香..
分布得密实诱人..入口咀嚼出饱实的香气与甜嫩..
整个油脂在舌尖紧紧拥抱住味蕾的鲜美满足!!我都快流泪了啊!!
虽然一贯就要近台币百元..但是非常非常值得必点啊!
最后未完..继续的我们走到锻冶桥..这边还有一道必吃的飞驒牛串烧啊!
其实串烧这东西也是这边几乎都看得到的小吃..
不过就像在[白川乡荻町合掌村](可点)一文提到..
http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21712586
在合掌村一串飞驒牛串烧只要400?..来到高山这边一串就要500?了!
这家[锻治桥飞驒高山中华??]..其实主要卖的是拉面..
(奇怪!!它前面的桥叫锻冶桥~怎么店名要改成锻治桥?)
但因为刚吃完午餐的关系..就没有再尝尝它的拉面了..感觉是相当重口味的..
虽然我一向对重口味蛮有兴趣..不过还是往旁边看看..决定买两串串烧来试试!
大概因为是拉面店的关系..它是要投币点餐的..
然后再把券拿给店员换排队号码牌..这时店员会把烤炉先盖起来..
然后进去准备肉串..我猜应该是现点现切的.
因为每一次四、五串烤完以后就会进去大概十五分钟..
牛肉本身油花的丰厚从烧烤过程就看得出来..
几乎每一次都是火燄翻腾的迷人景像啊!!
然后再拿新的肉串出来烤..烧烤过程大概需要十分钟..
整个香气扑鼻实在是让人等得很煎熬啊!
这就是[飞驒牛串烧/串/500?]
因为飞驒牛肉本身油脂丰腴却又分布细密..在烧烤过后逼出油脂香气..
那油还会滴下来..(所以过程炉火一直很旺!)但却又没有烤得过熟..
入口是软嫩满口肉汁爆发的幸福感..厚实的嚼劲..真的是很好吃啊T_T!
这趟旅程在吃这件事上面几乎可以算是没有预算上限的XD..
加上走进高山的街道我实在不知道有谁克制得住飞驒牛的诱惑..
几乎随便一个转头放眼望去每一家都是飞驒牛的各式菜单..
说真的..事前找资料的时候觉得飞驒牛真的是好贵的东西..
所以就完全放弃要吃它的念头了..于是连半家飞驒牛肉的资料都没有收集!
结果想不到随便找了一家吃了第一口我的理智跟荷包就失守了XDDD
所以在这边其实可以边吃边玩得非常开心..
除了老街以外..我们还参观了高山阵屋的历史建筑(日后再介绍)..
不管是在视觉或味觉上都是一个能让人大满足的地方啊!!
据说这阵子黑部立山已经开山了..所以旅行社开始陆续推出飞驒地区的旅游行程..
正常是会包括金泽兼六园、合掌村和高山这几个地方的..
以这些天在北陆游玩的感觉来讲..其实我蛮喜欢几个地区的..
因为人潮没那么多..却有丰富的人文及历史文化可以观光..
有机会非常推荐大家都到这边来玩玩!!