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◎介绍店铺：[金泽│味噌专门-面屋大河拉面]
◎地址：石川县金泽市堀川町6-3
◎电话：076(260)7737
◎营业时间：11:30Am~03:00Pm+05:30Pm~11:00Pm
◎消费提醒(必看)：
1.位置不多,几乎都需要稍微等待10~15分钟
2.距离金泽车站约10分钟
●消费时间：102年03月
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●图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21712514
这是从台北直飞小松机场的第一天..中午出发..然后一路赶车转车..
再到金泽车站换JR的全日本PASS..整个到饭店搞定后已经是晚上九点多的事了..
虽然是微微酸痛又疲饿的状态..但至少要外出觅食还是值得开心的!
事前能找到金泽除了海鲜以外的美食资讯实在是少得可怜..
于是只有到饭店附近碰运气..我们刚好住在此花町一带..离车站约10分钟脚程..
半夜的金泽市街上人烟说不上稀少..大概是在车站附近还算是热闹..
不过这天金泽夜晚的温度大概只有5~6度..走在街上如果没有穿个厚外套还是冷得直发抖啊!
对于人生地不熟的我们..日文又讲得七零八落一知半解..
刚好在对面的阴暗巷弄里面发现一家拉面店..对我们熬了一整天的旅客来说..
不管好吃与否..能来碗热腾腾的汤面在这低温寒冷之中是再好不过的享受了..
结果靠近门口一看..乖乖个隆叮咚~~~~晚上十点全满是哪招...!!
虽然说座位数也不多..就是吧台前面一排约莫不超过十个上下的座位数而已..
有些怯懦的打开门口..用烂日文跟店家说明人数后就得到等待的机会了..
可是只能站在外面吹风等啊T_T...因为里面实在是太小了..大概等了有15~20分钟..
店家非常贴心的帮我们等到空位空出五个让我们一起吃..
看看MENU其实也不是太复杂..
味噌拉面、赤味噌和黑味噌拉面还有沾面这四种而已..
差不多都在680?到750?之间而已..
(换算台币约莫在210元初这样)价位我觉得倒也不算贵就是..
不过有个比较大的问题就在于这个台面上贴的[冬季限定-牡蛎味噌拉面]
我想不管是在哪个国家..“限定”的字眼就是意图使人冲动的啊XDDD..
当然又是用破日文点的餐..破到我都听不懂店员竟然了解我的意思跟数量了..
第一碗先上的就是[冬季限定-牡蛎味噌拉面/980?]
虽然没有叉烧肉..可是更有诚意的是那饱满肥嫩的大牡蛎正在犹抱琵琶半遮面啊!
别看汤的表面只浮出两颗..其实总共听说有六到七颗..
(因为不是我点的)
每个牡蛎都是肥嫩实在的美味..一个差不多就等于汤匙的大小..
毕竟讲到海鲜类..金泽的生猛鲜美绝对是挂保证的..
这点在我第二天到近江町市场的时候是完全证实了那海鲜的味美满足..
所以每一口都是十足的鲜美滋味..加上一旁配上的生姜与柚子丝带出的微香..
还有自己制作的酱菜..这碗限定拉面真的非常值得..至于汤头后面会再讲到!
再来这碗是我自己的[赤味噌拉面/750?]
原本我以为是红味噌..不过上面的“赤”指的是辛辣..
一开始上来感觉是颜色正常不过的味噌拉面..赤在哪呢?..
原来是那一坨炒过的辣椒酱..整个拌开之后的香气非常浓郁..
越北方的拉面汤头的浓郁度及口味越厚重..而这家的味噌汤头当然也不例外..
但如果与几年前吃过的时计台拉面相比..它们的味噌汤头是截然不同的..
除了味噌的甘咸层次风味外..在那浓郁中是带着虾米熬煮过的鲜香..
所以也是相当有金泽本身的特色..而且是我爱的硬派重口味啊!
加上辣酱入口是满满辣香裹住味蕾..旋即一股辣劲带香淡淡的冲香鼻腔..
光是汤头的搭配就让人回味十足..
而叉烧肉本身只有一块..但还算大片..是带点约莫七八分熟的嫩香口感..
因为瘦肉部份多却完全不干柴..在软嫩中是肉本身的咸香与味噌香..很好吃!
至于面条也不太一样..是粗卷面的嚼劲与弹性..却不软烂..
泡在汤头里反而吸附汤头的鲜美..每一口都像是在唇齿间跳舞一般雀跃..
非常好吃!!!
而这碗是[黑味噌拉面/730?]..
不同的是用的可不是一般黑拉面的麻油汤头..
喝起来像是不知道是什么加上本身虾米味噌汤调制的鲜味..
在浓醇中还多了海洋的鲜美清爽风味..也还挺不赖的!
至于还有一碗沾面因为没有拍好就没有放上来了..
不过沾面的份量真的颇多..然后是味道更是厚重的味噌汤头..
其实也是相当好吃的!!
结尾还招待我们一人一杯[柑橘汁]..几乎是每个顾客都有的..
而且不管再冷的天气..吃拉面在日本就一样是配冰水让人还是觉得畅快啊!
我只能说应该是有烧香拜拜有保祐..因为第一餐就意外吃到巷弄人气店家..
算是只有新开一年的店..我们在吃的过程还是一直排队..
营业时间到晚上十一点..最后半个小时还是有人在排队..
重点是大家都吃得很开心..吃饱身子暖和了以后..满足的到附近走走..
发现附近其实居酒屋好多..而且每间都很热闹..
特别是这家是完全没有坐的位置..但是大家边站边喝也聊得很开心..
整家店的气氛非常棒..这次去日本也跑了几天居酒屋..后面再来分享..
那个超HIGH的气氛真的会让人着迷啊..有机会到金泽一定要来试试这家拉面店!!