店 名：十和田食堂
地 址：青森県十和田市奥瀬字十和田湖畔休屋486
营业时间：9:30～15:30
休 日：无
推荐食物：かつ丼
最低消费：700+日币
官 网：无
完整有图无音乐网志版
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如果问我在日本印象最深刻的一餐在哪里，我会说是在青森十和田湖的
十和田食堂那碗猪排盖饭。
原因是当天我又饿又累的穿过一片大雪从青森到达十和田湖，在大雪之
中JR巴士足足延误了两个小时，在下午近2点才吃了那天的第一份食物，
那种重生的感觉是我最难忘的一件事，也许下一次再到十和田食堂，也
无法重现那种感觉了(还是要故意饿到下午两点？冏)。
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11月初十和田湖的下午两点其实没有太多选择，一早放弃青森东横INN
饭团的我其实也不想再去挑选什么。十和田食堂是一间定食与土产礼品
的综合卖店，一半是食堂，另一半则是土产礼品纪念品店。
从网络上查资料的时候说姬鳟是这里的特色料理，一心只想吃的我实在
不想去试新料理，直接点了一份かつ丼(猪排盖饭)。
(真的吃到姬鳟是隔年在支笏湖畔，不过那是另一个故事了)
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http://tinyurl.com/9gsuoph
十和田食堂的かつ丼我觉得一点也不输各大著名猪排店，掌厨的老板娘
非常有妈妈的感觉，当初的我连50音都看不懂(现在勉强懂几个)，根本
不知道猪排盖饭与亲子盖饭的日文是什么，一阵鸡同鸭讲之后老板娘直
接咕咕咕的发出鸡叫声，还好猪排盖饭的日文读音我还晓得，要不然让
老板娘发出猪叫声她应该会想把我赶出去。
那么这碗让我怀念的猪排盖饭的风味如何呢？首先好吃的猪排盖饭的猪
排一定不能太干，皮不能太厚，蛋汁不能过熟。十和田食堂的猪排盖饭
就处理的很好，猪排不干又有劲，外面的裹皮不会太厚，淋上蛋汁后也
不会过于湿软，而洋葱蛋汁还保留一点点未熟的感觉，放在热腾腾的日
本米饭上面真的很棒。也许是因为掌厨的老板娘非常有妈妈的感觉，让
我吃得非常安心，也许下一次到这里再也找不到这种感觉了也不一定。
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除了猪排盖饭以外我还点了一份米棒锅，不过米棒锅这东西实在不合我
的胃口，不管是在秋田吃，青森吃，都是一样的感觉。
回国后与友人分析后觉得大概是因为胆固醇不够高的原因
(猪排盖饭的胆固醇就高了)，看来我的饮食偏好要小心阿！
09年以后就再也没回去东北了，一直念念不忘这碗かつ丼，虽然知道十
和田食堂还开着，但下次到这里也不知道是什么时候了，希望不要一切
人事已非，或许怀念的滋味再也无法重现了。