[食记] 札幌 初代一国堂拉面(駅前店)

楼主: amber75 (amber)   2012-08-15 22:11:34
店 名:初代一国堂拉面(駅前店)
地 址:札幌市中央区北4条西2丁目1-2Aiビル1F
营业时间:平日・日祝日:AM11:00~AM1:00
休 日:无
推荐食物:角煮焼豚麺(酱油口味)
最低消费:¥735
官 网:http://www.ikkokudo.co.jp/
无音乐图文网志版:
http://amberchiwu.pixnet.net/blog/post/39419836
(以下纯文字复制贴上)
在札幌的第一个晚上,我们听了CLUBBY HOTEL服务人员的介绍后,来到这家一国堂拉面享
用晚餐,店铺不大,转弯处还有另一家一国堂拉面(屋台店)。
我们抵达时店内刚好没人,入座后开始研究菜单,基本上日文都看不太懂,还好附图解决
了语言不通的困难。
另外点餐时出示学生证有学生优惠,可以选择的大概是叉烧两片、味付玉子、大盛等等。
店内位子都不大,桌上除了水杯其他的调味料我们都没用到。
等了一段时间,终于上面囉~
基本款的味增拉面(¥735),只有一片叉烧,非常的阳春简单。
汤头十分浓郁,虽然知道吃拉面要发出稀哩呼噜的声音、把汤头喝完才是对师傅的敬意,
不过吃惯清淡口味的我不太能适应,把面吃完之后,望着那碗汤我还是放弃了。
酱油口味的焼豚麺(¥945),有五块叉烧和温泉蛋,若是选择味增汤头就没有温泉蛋囉。
角煮焼豚麺(¥1050),有几块炖得很肥嫩的焢肉,筷子一挟就断。
日本的拉面产业相当发达,各家招牌都有不少拥护者,一国堂也是相当有人气的拉面店。
不过一国堂的汤头对我来说太咸了,或许平时就习惯重口味的人会喜欢,但若要吃拉面,
我还是会选择一兰。
最后值得一提的是,一国堂的拉面师傅捞面时是使用平网。
将太的寿司作者在其另一部作品当中曾经提到,用平网捞面可以除去面的浮垢,也比较不
容易被压断或糊在一起,但要用平网捞面并将面甩干需要高超的技术,因此纯就技术层面
而言,相信一国堂的师傅可是相当厉害的~

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