餐厅名称：一风堂
消费时间：2012年/01月
地址：福冈市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ10F
电话：092-413-5088
营业时间：11-0:00
每人平均价位：250
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：白玉、赤丸
官网：http://ippudo.com/index.html
鸭鸭吐很多没图没真相:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16913381
1985年开业的一风堂，分店遍布全日本
2012年也进驻了台湾，目前正引起一股热潮
毕竟不能老是到日本吃一碗，现在台湾就有了，一解馋欲
而来到了日本三大拉面的发源地之一-博多，又怎能错过在博多起家的一风堂?
之前到大阪旅游没有吃到一风堂
这次因为行程规划，所以不方便到中洲的一风堂总店
如果有本店执迷症的孩子可以到中洲的大名本店，
据说这里有本店才有的独卖菜色欧!!
今天我们到了JR博多站上的一风堂分店，这里营业到24点，正好可以宵夜!
JR博多城是日本最大的车站购物中心，中文官网点此
http://www.jrhakatacity.com/chinese_fan/about/
里头甚至有电影院、餐饮区、百货公司跟屋顶庭园、铁道神社
碎钻般地LCD灯将JR博多城点缀有如圣诞节般热闹非凡啊!!!
一风堂的老板连续三届得到电视冠军拉面王的荣耀
能够掳获日本大众的心不只口味，价钱也是因素
在日本每碗七百円就有叉烧可享用的拉面，已经是平价的代表了。
门口也摆放著许多配料、拉面、一风堂纪念品贩售
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店内采用温馨的木制桌椅装潢
据说是老板刻意要营造艺术家工作室的氛围
博多駅店只有38席，店不大
为了节省空间所以在桌下设置了置物篮
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日本人习惯吃拉面要配冰水所以即使是冬天也是!!
幸好店内都有暖气，拉面热呼呼配个冰开水也挺过瘾的!
另外桌上还摆着这个工具.....是要吃胡桃吗??
等一下来帮大家示范用法!!(￣▽￣ )
另外用餐桌上都有放醃渍小菜免费取用
小菜搭配油腻的汤头显得顺口多了!
博多拉面的特征就是乳白色的豚骨高汤，也是台湾人较易接受的口味
博多拉面、札幌拉面、喜多方拉面并列为日本三大拉面
一风堂的老板却革命性地颠覆了传统
把"拉面"两字从菜单上去除，只留下自己改良自豚骨拉面的"红白"两味
目前台湾分店只有白丸元味、赤丸新味、一风堂からか麺
日本一风堂当然种类比较多，还有饺子、明太子、太阳蛋
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白丸元味680円(NT250)
一风堂的豚骨源流，搭配细直面，是经典菜色。
这时候拿起刚刚桌上看到的钳子工具
原来就是蒜头泥工具!!
蒜头是放在桌上免费取用的，你可以依照喜好添入蒜泥
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特制白丸980円(NT370)
特制和一般的白丸差在内容物
特制白丸除了叉烧还有三层肉、太阳蛋(整颗)跟馄饨
日本拉面本来就深受中华料理的影响，从三层肉更可以发现
软嫩的三层肉就像是我们的爌肉作法，肥肉也不显恶腻
其实口感很好的
用豚骨汤底搭配叉烧、黑木耳、新鲜芽菜
一风堂的白汤果然浓郁!!
不过和在台湾吃到的乐面屋、面家三士、大阪らーめん あらうま堂相比
一风堂的豚骨汤还是嫌油腻了
你可以在汤上看到一颗一颗的小白点飘浮
那是猪油的痕迹.........
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赤丸新味780円
除了猪骨汤底，还有秘制味噌制成赤丸
赤丸很重口味，毕竟多了味噌和蒜，一整个就是不浓要退钱啊(抱头~~)
味噌不会辣，叉烧入口即溶
但这张照片你可以更仔细看到汤面上浮着油脂
当然这就是美味的关键
要用猪骨头熬汤怎么可能不煮出猪油来!!!
只是肠胃不好的人大概不能喝太多汤
稍微沾点汤混著面条咬入，还是美味的!
不会过咸，配料也都恰如其分，但汤真得不能多喝>_<~~
越喝越久猪油就会凝结，腻感会更重!!
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博多饺子10个400円
一风堂的饺子可能会比拉面更来得接受度高
其实就饺子来说，一风堂已经算好吃了!
小巧可爱，一口一个份量刚刚好，饺子底部也有香焦的锅巴
不过因为在中洲吃了鉄なべ，我更喜欢鉄なべ煎到硬跟脆的饺子皮表现!
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一风堂名闻遐迩的博多豚骨汤
究竟是不是散发"脂香"还是过油腻，我想就是正反两方最大的分歧点
它果然有独特美味，刚吃前面几口我还是觉得好吃的!!
但浓郁的豚骨肥脂也是许多人无法接受的地方，吃半碗以后我开始难下咽了
又非常巧合地一风堂吃完我们就回饭店休息，男友开始拉了肚子
我则是整个晚上胃不舒服吐了之后的一周，(没有拉肚子欧~~~~~~)
到现在都还会想起抱着马桶看到黑木耳跟豚骨拉面的景象...
这大概就是所谓的水土不服，肠胃还不习惯一风堂的博多口味吧
往好处想就是至少台湾的一风堂我们不用去排队试口味了XD