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店 名：丸亀制麺釜扬げ赞歧うどん
地 址：大阪府大阪市中央区南船场3-8-14戎ビル1阶
营业时间：11:00开店 21:30最后点餐 22:00闭店(北心斋桥店)
休 日：1/1~1/3
推荐食物：乌龙面
最低消费：无
官 网：http://www.toridoll.com/shop/marugame/
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图多好读无音乐网志版:http://irishome.pixnet.net/blog/post/44580957
丸龟制面有很多家分店，光日本本土就有561家分店，是连日本人都口径一致推荐的好滋
味，在袭来人往的心斋桥筋尾巴，是许多逛街逛到累的旅客休息的好地方。
丸龟最为自豪的就是他现场制作的乌龙面面体，所以招牌上也会特别挂出来，釜扬げ意
即用大锅子煮出来的乌龙面上面加上任何沾酱或食材的乌龙面。
所有的面体都是当天现场师傅从面粉开始，现揉现做现煮，从店外就可以看到手工制作
的过程。菜单部分，则以乌龙面为基础，发展出各式各样的口味，价格都相当的佛心。
赞歧式的点餐方法也是这家店的特色之一，跟台湾自助餐点餐很像，先拿一个托盘，再
和店员说明要大的、小的、热的、冷的，然后什么口味，等店员煮好面就会端到你面前，
再自己端到托盘上。照片中就是中国旅客和店员在比手画脚点餐，日本人其实对英文都有
恐惧感，若不懂日文也可以写给店员看，不用硬要用英文沟通，免得虽到后面排队嗷嗷待
哺饥肠辘辘的食客(林杯啦!!掀桌)。
再来，就移动托盘到下一关，炸物，看到喜欢的就自己夹进小盘子中。一样炸物大约
80~130日币，你说是不是超佛心!!!旁边还有提供御饭团，给每餐一定要有饭才有饱足感
的人选购。
最后就是结帐啦，店员会直接报价钱给你知道，再不然就看收银机上面的价格也可以看
得懂，在柜台这边也可以帮炸物加点她们家特制的沾料，但其实每张座位上都有，假如后面
有很多客人，就速速结帐速速回座位吧!
店内柜台附近会有提供水和青葱末、炸衣的地方，还有提供小朋友的儿童塑胶碗杯和儿
童用叉子，另外一定要提一下，日本人吃乌龙面是不用汤匙的，但可能是因为心斋桥很多
观光客，这边还特地摆着汤匙，还满贴心的。
今天我尝试的是说到赞岐就会说到的ぶっかけうどん。看照片我好像太多葱末和炸衣，
但是看到隔壁桌蹬著超高高跟鞋的日本辣妹，我发现我真的太客气，店内的日本人还有人
直接拿小碗装满满的葱和炸衣(默)，当碗内的葱末和炸衣吃完马上就递补进去。
炸衣真的是画龙点睛，稍微泡一点汤头，再拌著葱末和乌龙面一起吃，真的最高阿阿阿
!!面体超Q配上炸衣脆脆的口感，套句阿基师说的:口感一点都不寂寞XDDD。
汤头也是丸龟的一大骄傲，用小鱼细火慢炖的和风汤头一点都不死咸，比起其他地方讲
究浓厚底味的汤头，我觉得这种类似清汤的口味更合我胃，尤其我已经点了炸物，沾面汤
式的汤头刚好中和油腻感，超~~搭!!
最后，记得不要当个失格的旅人，把剩下残羹剩肴的托盘拿到回收口，就功德圆满、精
力充沛继续购物啦~~
我当天这样一餐才280+100+80=460，同行友人单点了咖哩口味和温泉蛋拌面则在300日币
左右之谱，三个人吃到大呼过瘾，在日本真的算C/P值超高，请一定要试试看，尤其在心
斋桥筋上，交通很方便，购物完后直接走过来就可以解决一餐。