※ [本文转录自 Food 看板 #1EvmeoLY ]
作者: happyconis (Happiness) 看板: Food
标题: [食记] 日本-东京 BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Mu
时间: Tue Dec 13 16:17:49 2011
餐厅名称：BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Musee
消费时间：2011年/9月
地址：东京都港区六本木7-22-2(国立新美术馆3F)
电话：03-5770-8161
===========================================================
图文网志版: http://www.wretch.cc/blog/conis/26869251
在美术馆里面吃法式料理~是不是听了就很心动?
而且还是法国米其林三星名厨Paul Bocuse开设的餐厅。
最重要是中餐价格日币2000元算可亲,
所以这天的中饭, 就决定在这吃吧!
用餐环境也很赞, 是在大型圆锥体的上面。
视野跟采光都跟国立新美术馆一样棒阿!
而且这天虽然是假日, 但可能来的早,
没排队就进餐厅吃饭了! 超Lucky!
点好餐后, 会先送上法国面包跟两种沾酱, 一种沾酱是基本的橄榄油,
另外一种怎么吃都觉得好像咖哩鸡的味道喔XDDD
法国面包是属于偏硬那种, 吃完侍者会马上来问是否还需要续盘, 非常贴心!
这边的菜单是英文法文写在一起, 不然只有法文真的看不懂阿= =||
2000日币的套餐有含餐前面包/主餐/甜点/饮料。
今天的主餐有两种选择, 炖羊肉跟炸鱼我们就各点一种。
Braised of lamb and Provence-style vegetable with couscous
这道羊肉味道有点重, 但算可以接受的程度, 羊肉炖的很软烂。
德国香肠可以cover掉一些羊味,下面还有北非小米饭, 配上高汤算挺香的~
White fish escabeche in vegetable jelly with fines herbes
这道算挺特别的! 下面的炸鱼被蔬菜冻包围!
上面的蔬菜酱汁吃起来很清爽, 还带着一股水果的香味。
鱼肉也算细致~这道菜算挺耐吃的~越吃越喜欢的味道。
Dark chocolate fondant with raspberry coulis
前面的甜点棒很像小西点, 没有多大的印象~
后来去沾后面的巧克力, 好吃很多~
黑巧克力吃起来很像慕斯的口感, 配上酸甜的覆盆子酱, 算蛮平衡的~
Far breton with salt caramel sauce
这个是布列塔尼蛋糕配上咸焦糖酱~
看到菜名时就觉得很有趣, 基于好奇就点噜!
里面还放著蜜枣, 蛋糕吃起来像布丁跟奶酪的口感,
配上咸焦糖酱, 比较不腻口。 我觉得很好吃耶! 有对到我胃口~
这边的甜点表现比主餐更令我喜欢呢!
餐具后面有Paul Bocuse的签名喔!
餐后的冰咖啡跟红茶也都不错喝!
从餐厅往下照的国立新美术馆~
在这边吃饭真的好幸福也很享受喔!