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在介绍三年阪及二年阪之前我们先来说说今儿个的午餐-奥丹汤豆腐
话说拥有好水质的京都孕育出许多有名的豆腐店..
奥丹汤豆腐不仅是其中一家还号称是日本第一家汤豆腐的料理店..
开店至今已经有三百多年的历史..
除了好水之外奥丹还有自古传承下来的制作秘方..
让豆腐永远有着简单却又醇厚的豆香..
这也跟他们使用了没有农药污染的有机大豆有关..
这么厉害的豆腐我怎么能不来吃吃看?!
于是我们拖着快要中暑的身躯赶紧来到这充满古意的奥丹吃汤豆腐..
时间是下午一点半..
我们刻意避开了人潮汹涌的午餐时段果然获得了相当清幽的用餐环境..
整个大包厢里只有我们跟另一组客人..
自由的让我差点想伸手去按开电风扇的开关..
(奥丹冷气挺强但我穿和服太热了很需要电扇阿)
和室禢塌米的设计在用餐时采跪姿或盘腿坐..可苦了一身和服的我..
我们的包厢往外头望是漂亮的日式庭园..午后的阳光洒在绿叶上特别美丽..
奥丹提供的餐点大部分都是组合好的套餐..每个人都一定要点些什么东西才行..
光是这个最简单的汤豆腐套餐就已经要价3150日圆..
于是我们决定采取经济实惠的点法只点一份..
我们点的另外一份是这个夏季限定的冷奴..没有套餐就是两块豆腐..
看到"限定"两字就没由来的让人很想点..天气热吃冰冰的豆腐是不是很刚好呢~
胡麻豆腐
首先上桌的胡麻豆腐凉凉的..QQ的口感吃起来像台湾的碗粿..
而且是比较有弹性不粉的那种..
简单的谷物香气配上淡淡的酱油味道很爽口..
男友说山葵泥很新鲜味道很好..那独特的呛辣刺激著味蕾很舒服..
山药泥
在我们跟服务阿姨一阵比手画脚下终于弄懂了山药泥可以直接吃也可以拌在饭上..
单吃的口感非常滑溜..喝得出高汤熬煮后的温润滋味..
拌在晶莹剔透又香Q饱满的米粒上别有一番风味..
我还会将淡酱油跟葱花一起淋上来拌著吃..那滋味可真是美妙~
豆腐木芽田乐烧
这是一道很特别以前都没吃过的餐点..
甜甜又咸咸的树芽味增抹上厚厚一层在豆腐上烤热..吃起来有一点焗烤的口感..
味增香气颇浓不过吃最后一口时咸味会特别明显..配一点米饭或热茶会更顺口..
冷奴就是冷豆腐..是我在奥丹最喜欢的一道菜..
不仅是因为这光看就觉得凉爽的摆盘..吃进嘴里也是一股透心凉~
冰镇到凉凉的冷豆腐超有弹性..虽然我们认为豆腐制作的过程应该很简单..
但奥丹以山麓涌泉搭配特约农家所生产的有机大豆..
用独特秘方来制成的豆腐就是有浓厚的豆腐香..
冰镇过后的口感更是令人难以忘怀..
洒上清脆的葱花及一点点姜泥再淋上酱油..夏季限定的冷奴果然让我印象深刻!
汤豆腐则是在冷奴吃到一半时送上来..
炉子下头用火热热的烧着..汤头相当清淡几乎没什么调味..
豆腐的口感较厚实跟冰镇后有弹性的冷奴不太一样..是一种很稳重的扎实感..
一样要加上葱花、酱油、七味粉等调味..
虽然汤豆腐一样有浓浓的豆腐香..但我个人还是偏爱冷奴囉:p
野菜天妇罗
小小一盘的野菜天妇罗很精致..想要分著吃都有一点技术上的困难..
一不小心咬太大口对方就没得吃了..
里头有南瓜、紫苏、海苔、小青椒..每一种食材都很新鲜就是太小份了点..
紫苏可以炸的这么完整让我忍不住帮它拍一张独照..厨师好厉害啊!
随餐还附上一盘京都有名的渍物..配着好吃的米饭跟豆腐刚刚好..
因为豆腐实在太清淡了....
杯杯盘盘很多但其实吃完七分饱而已..
但这样的分量也刚好是和服可以允许的范围..再多就要饱到在地上打滚啦..
结完帐走出大门..往下走没两步看到隔壁是奥丹的冰淇淋铺子..
这里竟然有卖豆腐冰淇淋ㄟ!
如果不想花大钱吃汤豆腐..来这里买杯豆腐冰淇淋过过瘾也不错..
一盒200日圆有三种口味..
要不是我们刚刚才吃完大餐现在应该就会掏腰包出来了..
奥丹的汤豆腐朴实中带着一股老店的坚持..
不管是食材的新鲜度或是摆盘的方式都非常细致..
吃的时候不知道为什么就是能感受到一股宁静沉稳的力量..
虽然说口味真的很清淡价钱又有点高..
来京都有机会的话还是可以来尝尝日本人做的..具有浓厚豆香的汤豆腐..
P.S. 我遍寻不着位于二年阪附近这家奥单的地址..
但只要从三年阪一路走过来就一定可以看到喔!