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作者: onyx (喵) 站内: Food
标题: [食记] 2011-03 京都 京旅馆:俵屋晚膳
时间: Mon Jun 13 22:39:55 2011
餐厅名称：俵屋
消费时间：2011年/03月
地址：京都府京都市中京?麸屋町通?小路上?中白山町278
电话：075-211-5566
可否刷卡：可
图文网志版: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29243657
这次住在俵屋里面
除了住的感觉很好之外 用餐的感觉也不马虎
在住房的时候就有先询问用餐的时间 以及想要选用什么酒
我们看了看酒单 发现除了清酒 梅酒 啤酒 还有红白酒
不过只有清酒跟梅酒是自己酿造的
因此我们当然就立刻点了清酒
很快的 我们就在房间里开始这愉快的晚餐
一开始由我们的管家来上了餐具之后
告诉我们晚餐正式开始
因为我们不了解日语 所以他全程用英文跟我们问答
以日本人来说 他的英文相当不错 想必是因为经常有外地客造访的缘故吧
一开始上的是前菜
总共有三项 一个是绿豆做的豆腐上面搭配的是波菜
中间的是鲜虾搭配豆类的抹酱 最右边的是炸的空豆
清淡却又充满惊奇的一道前菜
可以开胃又让人对于接下来的菜肴充满期待
跟着我的前菜一起上来的是我门所点的清酒
号称自己酿的清酒 口味清香而不涩
搭配食物吃更能衬托出食物的美味
一壶大小正好 价钱也不贵
是很适合搭配食物的一碗好酒
接下来上的是滑嫩易入口的茶碗蒸
蛋香十足 旁边的汤汁有画龙点睛的效果却又不抢味
虽然不是重口味的料理却吃起来有多种变化
香滑软嫩 让人吃了意犹未竟
接下来是比目鱼
高雅味道的白肉鱼 香气高雅 味道淡雅
外观看起来晶莹剔透 吃起来的口感弹牙有咬劲却不会过于难咬
清香的鱼味让我门对接下来的餐点有更多期待
接下来上的煮物
外面用海苔包成一圈 里面则是鱼肉打成的鱼浆
经过高汤熬煮之后 上面再加上春天特有的京野菜
略苦的口感是春天野菜的独特风味
在微冷的天 喝着温热的汤以及份量扎实的美食 不论心灵或是身体都感到很满足
接下来上了两道一起的菜
左边的是有粉红色泽的鳟鱼 右边则是京都常见的麸 上面有个是不同的味增
据管家的说法 这三种不同的味增都是他们自己特制的
虽然我吃不太出来彼此之间的差异
鱼肉十分鲜嫩 里面包裹着芦笋 有着画龙点睛的效果
后来上了一个可爱的小盒子
正当我们在研究到底是什么的时候 我们的管家面带鼓励笑容的叫我们赶快打开
包装的纸果然是十分有京都风味 一时还舍不得打开
打开后里面是可爱的手毬寿司
另外的豆皮寿司也都可爱的很
里面包的有干贝 鳗鱼等等
虽然个头小 但味道可不马虎
一口一个 还在意犹未竟时就已经箱底朝天了
最后上了一锅煮物
在寒冷的天里有个热气腾腾的锅感觉心里都暖了起来
据管家说这是一个非常营养的锅
里面有银鱼 海带 以及春笋
淡雅的高汤 配上清爽的食材
喝起来身体毫无负担
虽然味道不重 却可以尝出个个食材当中鲜美的味道
最后的白饭配上南蛮渍鱼以及京酱菜
白饭十分鲜甜又历历分明 弹牙的口感让人不觉得有很大负担
酱菜不会过咸 而南蛮渍鱼微酸微甜的味道又让人觉得开胃了起来
这是一个让人觉得满足又开心的晚餐
最后是卖像及香气都十分诱人的草莓果冻
酸甜夹杂的口味让人十分满足
忍不住想再多要一个
就这样结束了这个愉快又满足晚餐
最后在放上我们隔天的早餐
真是又多又好吃阿
店家资讯
店名: 俵屋
电话: 075-211-5566
地址: 京都府京都市中京?麸屋町通?小路上?中白山町278
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