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作者: onyx (喵) 站内: Food
标题: [食记] 2011-03 大阪 鸡料理: ?鸡八幡筋
时间: Sun May 15 00:13:16 2011
餐厅名称：?鸡八幡筋
消费时间：2011年/03月
地址：大阪市中央?东心?桥2-7-27MAX??1F
电话：06-6212-0717
营业时间：PM 6:00～AM 5：00
图文网志板: http://onyxlee.pixnet.net/blog/post/29111311
这次旅游之前 有上网作了很多功课
希望可以吃到喜欢吃且好吃的料理
其中有一家地鸡料理让我看了很心动 因为我平常也蛮爱吃鸡肉的
对于日本节目里面的地鸡料理也一直都很有兴趣
于是上网看了一下大约位置好像离我们住的地方很近 就纳入口袋名单
但因为本来就把几家餐厅都想好了 因此只好把他放在宵夜的位置
于是把地址抄抄我们就打算去了在找路
但是 其实大阪地区地址的编排跟我们很不一样 他的某一条街不是一条街而是一个区块
因此让我们为了凭地址找这家店吃了很多苦头 在小巷弄里一直走来走去
好不容易在一个小时后都快要放弃了才找到这家店
从小小的店门进去
一整个就是日本当地居酒屋的样子阿
小小的桌子或是小小的吧台
全部都是上班族打伴的日本人
因此我们两个不会讲日文的人进去有点鸭子听雷阿
还好里面有一个打工的留学生会说中文
才解救了我们的窘境
虽然已经十一点了 还是人声鼎沸
所以我们就只有吧台旁两个小小的位置坐
在狭小的坐位上可以看到厨房内部
小小的厨房里面有很多人 旁边还摆了一堆食材
看来就是一个只有当地人才会来的小店
要不是那个会说中文的 我只能靠我的烂日文想办法点菜囉
一开始上的是综合刺身
综合生鱼片可能大家都吃过 综合生鸡片吃过的机率应该就不高了喔
内容有鸡腿肉 鸡胸肉 鸡肝跟鸡心
鸡胸肉软嫩 鸡腿肉咬劲十足 鸡心有脆度 鸡肝味道浓郁
香浓滑脆在加上口感
每种都有不同的滋味跟惊奇
或许鸡不像牛一样每个部位的味道都很浓郁
但也有自己特殊之处
尤其是生鸡肝跟生鸡心很难得在国内吃到
可以食材的新鲜 也吃得出食材的鲜甜
接下来上的是综合串烧
有鸡腿肉 鸡丸子 鸡肝 鸡胸肉 鸡眕 鸡心
据说酱汁是祖传酱汁 在烤的时候就香气四溢
上来的时候真的每一串都有不同视觉效果
吃起来也有不同口感跟味道
鸡腿肉厚实 鸡丸子爽脆 鸡肝脓郁又绵密 鸡胸肉嫩 鸡眕有咬劲又不柴 鸡心有弹性
内脏的部分也不会觉得有腥味
肉则可以吃出新鲜鸡肉的甜味
这个串烧就成功的收买了我们的心
要不是吃过晚餐才来的 真想多点几道
酱烧的酱很成功的跟食材融和再一起
每种东西都可以吃出食物本身的味道以及跟酱汁调和后的味道
最后点了一个手羽先唐杨
炸鸡翅里面有塞满了明太子及高菜
是一个很适合下酒的菜
微咸微辣微酸的内馅配上酥脆的鸡翅
再加上一杯啤酒 感觉真是畅快
有机会应该也可以直接来吃正餐
感觉菜色很多 很多看起来也超好吃的
店家资讯:
店名: ?鸡八幡筋
地址: 大阪市中央?东心?桥2-7-27MAX??1F
电话: 06-6212-0717
营业时间: PM 6:00～AM 5：00
网址: http://www.shamo.co.jp/hachiman/index.htm