※ [本文转录自 Food 看板 #1Cz9eM-1 ]
作者: horadrimtw (有种就别仗着人多) 看板: Food
标题: [食记] 京都 五山望
时间: Tue Nov 30 14:30:44 2010
餐厅名称：五山望
消费时间：2010年/11月
地址：日本京都
每人平均价位:10000-35000日币
图文网志:http://thomas1107.pixnet.net/blog/post/27667628
吃完广川后,一点饱足感也没有,这个时候女仕们都要趁在京都的最后一晚来场大血
拼,jzs又在那边一会性价比,一会边际效应,就是不肯陪我去吃烧肉,算了!我自己去
觅食,于是就去饭店顶楼的铁板烧随便吃一下好了
因为中午吃岚山吉兆,那两块烤和牛食在是美味到不行,所以当然是来个近江牛120g
的套餐
大蒜片可是师傅花了七八分钟努力现炒出来的,香气四溢,酥脆而不油腻,跟台湾坊间
早就炸好一堆放在保鲜盒内的大不相同
芝麻豆腐:吃过味在跟吉兆后,就觉得很一般,鸡本上回台湾平常觉得很美味的餐厅
也觉得放枪
伊势龙虾生鱼片:上面还有鲑鱼卵,鲜脆可口,现杀的所以甜味不足,但是以脆度鲜度
取胜
煎香菇佐芦笋:香菇软而多汁,芦笋脆而香甜
面包:本身很普通,但旁边那块奶油真的是好吃极了,两者一搭配上去,马上东施变西施
跟吉兆的巨无霸松叶蟹比起来,五山望的是迷你了些,但换换口味不然除了吃蒸就是烤
也很无聊,奶油增加香气,虽然会干扰到松叶蟹的香气,平心而论算不上是好的松叶蟹
料理法,但对我本人而言,算是五天吃到第五次松叶蟹之后,已经对松叶蟹有点疲乏,现
在只要是来个没吃过的做法就是加分!
煎日本鲍鱼:在日本的铁板烧,我一直很喜欢这道煎鲍鱼,奶油的香气加上鲍鱼的甜味,
弹牙又不会过硬的口感,令人陶醉,这道菜师傅的火候控制也是一等一
快上牛排啦,有三种沾酱:大根泥酱油,蒜片酱油,跟柠檬汁
生的近江牛牛排~~~~~~~~~
先来煎一些京野菜跟豆腐还有麸
近江牛,还不错,香气甜味都够,但跟吉兆的烤和牛相比,只能说是窦建德遇到李世民..
.不是你不好只是对手太强,因为中午才吃到过吉兆的烤和牛,相较之下,虽然煎跟烤两
者差异很大,但香气跟肉的油度还有甜味真的是马上被比下去了,但分量大胜!!至少
满足我想吃肉的欲望
煎锅巴:师傅把饭压扁开始煎锅巴
小鱼干跟香物:是要搭配炒饭的
炒饭上放锅巴:第一次吃到炒饭上放这种一片薄片的锅巴,还蛮新奇的,炒饭炒得
香而不油,锅巴则有点像米果,脆脆香香的,吃到这我也差不多饱了
味增汤
水果甜点