餐厅名称：喝钝炸猪排丼
地 址：大阪府大阪市中央区难波1-1-18 法善寺横丁内
价位(每人)：600日币
日本美食网站：http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27001297/
评 价：四颗星
图文版：http://www.wretch.cc/blog/truecatch/21822111
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“喝钝”,一间隐身在南波法善寺横丁的小店.
说它是间小店只是恰如其分,
就算是以“狭小”来形容也不为过.
虽然来往心斋桥南波一带几次,
但是从来没有发现到原来这里隐藏了这样古朴味浓厚的地方.
由于门面实在太过窄小,
到达时还左顾右盼了好一阵子,
确认店家名称确实无误.
门口挂了一张“カツ丼六百元”的宣传单,
这个价钱让大家觉得很痛快.
在这个大阪观光闹区里能找到只要六百元的店家,
实在是太困难了.
长条型的空间放置了不到十张座椅的カウンタ席,
客人要是把椅子拉出来一点的话,
坐在最里面的人要出来还得小心侧身而过.
不小心还会撞到挂在墙上的各式各样包包.
但是这种拮据的气氛,我很喜欢.
倒是厨师的工作环境总觉得不是很好,
一整天就只能窝在那小小的空间面对油烟,
莫怪之前有网友说厨师脾气不好.
看来也不是不能理解.
喜欢先瞧瞧菜单的人可以先研究一下.
最基本的六百日币猪排饭就是它啦!
米饭份量很足,
而且有我最爱的那种会流动的软蛋,
猪排的酱汁口味偏重,
但是拿来拌饭刚刚好,
最后我把酱汁配饭吃得一干二净.
朋友对这个金针菇满满的炸猪排饭很感兴趣.
本尊看起来很有气势,上面还放了一颗未熟的蛋.
这是ポン酢おろし定食,750日币.
口感偏酸的猪排,
我个人吃起来不太习惯,
但是满特别的.
是台湾一般日式猪排店比较不常吃到的调味.
虽然炸猪排店对于台湾人来说不是很特别的料理,
吃完也许会觉得就是印象中的炸猪排饭.
但是最大的差别就在于,
肉不会炸得老或硬,
蛋的处理也很成功,不会呈现几乎全熟的状态,
米饭份量给得很大方.
酱汁充足,不会觉得吃到最后口干到想配水.
光是这几点再加上它只需要六百日圆就赢了.
台湾常见的XX屋,XX亭之类的猪排连锁店,
厨师们真的应该要多多检讨.
料理职人对于亲手制作的料理品质应该要有所坚持.
这份坚持,
可以来“喝钝”品尝品尝.
星期二公休
地图:http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27001297/dtlmap/
P.S拍照前要先照会一下老板喔!
法善寺横丁店的老板感觉是很典型的关西直性情的人
当天我们一次六个人进去 七七八八地要点菜
老板就说他记忆力不是很好
我们一次说完他根本记不起来
要我们统整一下再跟他说
所以后来我们自己写了一张点菜单给他(囧)
我当时心里想
这样的接客方式应该会吓到不会日文的观光客吧
因为该店感觉是做常客的生意
当天很多日本客人都在跟老板聊天
突然涌进的外国人可能让老板感觉不太自在
说话方式就欠了些大家期待的“日本服务业礼貌”吧!
不能接受的人可能就要去试试别间分店囉!