餐厅名称：伊达的牛舌
地 址：本店在 仙台市青叶区中央4-10-11
价位(每人)：800~2000日币左右
官方网站：http://www.dategyu.jp/
评 价：四颗星
图文版： http://www.wretch.cc/blog/shihbird/31936646
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仙台牛舌有三家名店：
1. 旨味 太助（umami tasuke）： http://www.gyutown.com/gyu_shop/tasuke/
2. 利久（rikyu）: http://www.gnavi.co.jp/rikyu/
3. 伊达的牛舌（datenogyutan）:http://www.dategyu.jp/
这次去的是“伊达伊达的牛舌”。点了三样不同的料理。
一是碎牛舌盖饭，￥840。
这是牛舌整块切片完之后、剩下的零散边角的部分制成的，
将牛舌用油煎过，放在一大碗白饭上，份量十足。
这个餐里的牛舌形状虽然不完整，但是嚼劲Q劲不输整块的牛舌。
配上切成细条的葱、特制的味增酱，
再附上一碗清爽的牛肉汤。真是划算的紧。
二是厚切牛舌芯混和套餐，￥1470。
旁边的上班族们几乎都点这道套餐，
测这应该是店内最能在价格跟美味间取得平衡的餐点。
这一道定食可以尝到盐味和味增两种口味，
盐味的咸香、味增的甘甜。
所谓的牛舌芯是比较接近舌根部份的牛舌。
切得超厚的大块牛舌在口中咀嚼时，意外弹牙的口感，
美味比刚的丼饭上所放的较小块的牛舌更上层楼。
三是炙烤牛舌定食，￥1980。
比刚稍薄一点的牛舌经过大火烧烤出一点焦香，
咬下去外脆内嫩的口感，真的太美妙了！
感觉我的头上都冲出打着“美味”两个字的光芒来了！
（读者：“你是美食漫画看太多吗？”）
附带一提，“伊达的牛舌”定食的“杂粮饭”可以无限续碗，
如果点牛舌加倍份量的餐，又可以多吃好几碗饭呢！
用自己舌头上的味蕾去体会牛舌的好滋味，
不就像在跟牛喇舌吗？
呼～过瘾！真想多喇舌几百遍！
（读者：“照这么说来，吃鸭舌就是在跟鸭喇舌，吃猪舌就是跟猪喇舌了吗？”）