餐厅名称：三嶋亭
地 址：京都府京都市中京区寺町三条下ル
价位(每人)：3350円起
官方网站：http://www.mishima-tei.co.jp/
评 价：★★★★★
图 文 版：http://yuminghui.pixnet.net/blog/post/25821311
在京都内，要吃一顿高级料理，价位总是会让人退避三舍，三嶋亭寿喜烧则是一个例子，
正常一人份也要七、八千块日币，但是现在有个新的选择，商业午餐一人只要3350円，算
一算一顿也要台币一千块，不过为了体验日本和牛的魅力，还是忍痛步入三嶋亭。
三嶋亭的外表依然是京町屋，跟所在热闹的商店街有着不同的感觉，用餐的地点是在二、
三楼，一旁则是贩卖肉品，看看标出来的价位，实在是高的可以。
用餐的地点是在二、三楼，一楼的角落则是放鞋子的地方，会有两位服务生为入内用餐者
服务，从一入门口，就可以感受到进到高级餐厅特别的服务。
一上楼，就看到一张过去所拍下来的照片，还有一幅字画，服务生也已经亲切的站在二楼
楼梯口接待。
虽然是一个人用餐，不过还是被带位到三楼的包厢内，一个人享受整间包厢，实在是太享
受了。
MENU京分有日文与英文版的，不过目的就只有一个，不会说日文，深怕点错，跟服务生强
调就是要3350円的business lunch，另外还点了一杯600円的柳橙汁。
上菜囉！含有一份160g的日本和牛，葱、洋葱、豆腐、蒟蒻、生面麸，还有白饭、渍物、
蛋。
另外还有附上一张食用秘诀，不过服务生问我会不会自己弄，我摇了摇头，所以从头到尾
都是服务生帮我烤到好，只要负责吃就好了。
三嶋亭的锅子是八角形的，在热锅之后，先放入糖微炒。
服务生不断地翻动牛肉，接下来就是倒入三嶋亭特制的酱汁，再继续翻烤。
此时锅子滋滋作响，香味也不断地溢出来，看着这遍布雪花的日本和牛肉，心里想着这一
顿绝对是值得的。
快好的同时，服务生提醒赶紧把蛋打碎，起锅后的牛肉再放进蛋汁内，将沾著蛋汁的肉片
放入口中，享受到入口即化的口感，除了归功这牛肉的口感外，还有糖与酱汁的调配，以
及最重要的是服务生在火候上的控制，如果是生手自己烘烤，说不定就过熟，浪费了这和
牛的口感。
在享受过第一块牛肉之后，服务生才盛上白饭，这白饭也煮得粒粒鲜明，搭配牛肉也是极
好入口。
在烤过牛肉之后，服务生就再开始烤其他配料，这次不同的是先放上配料，接下来再洒上
糖。
在加热之后一样再倒上酱汁。
最后再把仅剩下的一块牛肉放进去烤，在烤好之后，服务生就离场，让Morris好好的享受
这一顿美味。
结帐时，还有一张帐单，上头说明著点的食材还有费用，另外这个牌子是自己的鞋柜号码
，是要让消费者及服务生知道自己的号码，不过当自己走到一楼时，鞋子已经放好在面前
，要离开之时，帮Morris服务的服务生也在门口再度向Morris说声谢谢，Morris也是一样
不断地向服务生点头致谢，这样的服务实在是让人感觉到很贴心。
如果到京都，想要享受一份超值的高级料理，三嶋亭绝对会是个不错的选择，而且那入口
即化的日本和牛口感，会让人口味无穷。