图文 http://www.wretch.cc/blog/leixela/20845929
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▲AOKI在东京新宿伊势丹的甜点柜
说到AOKI，我和青木大师的甜点之间，有着奇妙的缘份。两年前跟团去法国
时，抽不出时间前往朝圣；日前在东京，被称为甜点激战区的新宿伊势丹地
下街，我曾二度经过AOKI，但是却都因为赶时间而与这家法式甜点擦身而过
。想不到在今年的冬天，它竟然远渡重洋来到台湾，让我有缘在微风广场遇
见它！虽然仅仅是试探市场的临时柜，还是让我雀跃万分。
在法国甜点界中，青木定治是唯一一位东方籍TOP 10的甜点师傅，同时也是
目前法国最受瞩目的糕点师傅之一，他于东京的厨艺专门学校毕业后，前往
法国取经，之后渐渐在法国崭露头角，并从巴黎一路红回东京。青木定治善
于在西方甜点之中，融入独特的东方味儿，并且勇于创新，这也是他受欢迎
的原因之一。
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▲珠宝盒般的包装
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▲CHOCORONS 巧卡龙系列／4入NT$650
外观时尚，让人爱不释手的法式甜点，价格也很法式。我的目光在马卡龙和
巧卡龙之间游移著，最后还是选择了口味创新的巧卡龙，还差点一并带了看
似十分诱人的抹茶松露巧克力，但是害怕月底只能吃方便面，只好作罢。
轻轻拆开银色缎带，打开珠宝盒般的包装，让四颗色泽鲜艳的法式甜点出来
透气。巧卡龙是个十分有趣的甜点，它在传统的马卡龙外包覆了醇黑巧克力
，并贴上一片调色镜片巧克力，就成了这个外观十分时尚的独特甜点。四种
口味分别代表：红／覆盆子、黄／柚子、绿／抹茶、褐／巧克力。
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▲包覆著调色镜片巧克力的巧卡龙
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▲巧卡龙断面
原本以为巧卡龙会非常的甜腻，没想到实则不然。挑了覆盆子口味轻轻咬一
口，覆盆子清爽的酸和巧克力、马卡龙的甜巧妙的融合在一块儿，甜而不腻
的淡雅口感为我的味蕾带来惊奇。
四种口味中，我最爱的当然还是青木定治的招牌风味–抹茶口味，让人感动
的完美口感，任何文字都难以形容。这位甜点大师的创作理念：“让更多人
享受幸福的喜悦！”在这小巧又绝妙的创新法式甜点中，我的确体会到了。
目前除了马卡龙、巧卡龙外，情人节档期后才会撤掉的临时柜也贩售彩妆巧
克力、松露巧克力、马雅巧克力以及经典手工蛋糕等，有兴趣的人可以亲自
前往尝鲜。
patisserie Sadaharu AOKI paris 台湾临时柜：
台北新光三越信义新天地A8馆 1F
台北新光三越天母B馆 1F
台北微风广场 G楼
延伸阅读：
[2008] 东京17：Pierre Hermé 青山本店
http://www.wretch.cc/blog/leixela/20726168
[2007] 春．香港21：Le Goûter Bernardaud
http://www.wretch.cc/blog/leixela/13580473
patisserie Sadaharu AOKI paris
http://www.sadaharuaoki.com/