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T720i (ΦωΦ)
2022-01-14 08:58:35[首播]23:00 [隔日重播]04:00/07:00/13:02 (日本播出时间:2019年9月9日)
新说!所JAPAN
所ジョージが日本にまつわる身近な谜に迫る知的バラエティー!今回は、発酵食品が大
好きな石川県・能登半岛と、日本人のチーズ大好きを大调査!
(1)[“発酵半岛"石川県・能登半岛] 石川県能登半岛は别名“発酵半岛”と呼ばれ、塩辛
、鱼醤、麹、酒粕などさまざまな発酵食品をこよなく爱する地域。一般家庭で作られる
谜の発酵食品“豆腐麹”や、発酵食品ばかりを使った绝品おつまみが登场。さらに、能
登半岛ならではの変わった味噌渍けとは?なぜこれほど能登半岛ではさまざまな発酵食品
が爱されているのか?歴史学者の矶田道史先生が、能登半岛の地理的な条件などから纽解
いていく。 さらに、取材を进めると“幻の発酵食品”の存在が明らかに!家庭料理が料
亭の味に!?能登半岛で贩売している店が1轩のみという“米饴”とは?所も“良いもの见
つけた”と绝賛する味を生み出すスゴ腕职人を绍介!
(2)[チーズ大好き日本人!ルーツは神奈川?]チーズを使った红茶がタピオカの次に来ると
言われるなど、チーズブームの日本。今回は、日本人とチーズの関系を、消费量日本一
の神奈川県から纽解いていく。当时は外国人用だった输入チーズが日本人に広まった理
由は、今では当たり前の“ある工夫”にあった?さらに、神奈川県で唯一、県内で牧场を
経営しながら自家制チーズを作る人のもとへ。そのこだわりに所も感心するが、、、试
食で怒りが爆発!その理由は?
【MC】 所ジョージ
【アシスタント】 谷元星奈(関西テレビアナウンサー)
【ゲスト】 阵内智则 高畑淳子 ロバート・キャンベル
【VTR出演】 矶田道史(歴史学者)