上一篇文章分享设计师跟统包差异的篇幅很短
这篇试着用我自己理解的方式说明以及分享该如何决策
给装潢新手一点概念参考
对于版上的设计师跟统包先进们来说，这篇就是一篇废文
一般人装修房子的经验可能不多，讲装潢风格或是施工细节不容易有共鸣
用美食来比喻可能会让没有装潢经验的人比较好理解
装潢就像是一个
食客(屋主)带着你的食材(房子)追求一个美食体验(成品)的过程
设计师就是会根据食材设计菜单的主厨
首先会问你喜欢什么风味的食物、饮食习惯等等，了解你的喜好以及需求
哪怕你一无所知也没有偏好，平常吃饭是那种”随便阿，都可以”的人
另外针对食材的缺点会说明并提供改善此缺点的料理方式
接着提供几个料理的选项给你决定，讲解并来回沟通料理手法，最后与食客取得共识
之后主厨会交给厨房的一票人马料理，主厨就在出餐台把关品质
食客最后会得到相当接近原先共识的美食体验
统包则像是一个打滚过餐厅多年的料理人
他可能是海鲜厨师、凉菜厨师抑或是甜点师
他不会所有的料理，但他知道找谁合作来一起完成出餐
这样的料理人同样会先了解你的需求
接着他会根据过去在餐厅工作的经验告诉你
“这种食材我们通常是红烧或是三杯，客人的反馈也不错，你可以试试”
最后食客也可以得到预期的用餐体验
这边统包跟主厨的差别就是 独特性 以及 原创性
食客看到主厨出的餐会惊讶” 哇~原来这食材可以用这种方式呈现”
食客看到料理人出的餐会说"好吃耶，有像我之前在某个高级餐厅吃到的味道”
另外主厨懂得如何说明，让你身历其境，仿佛已经用餐完毕
但主厨通常不是料理的人
料理人不一定善于表达，但他还是有办法端出美食呈现给你
至于该如何决策，取决于你的食材以及对于美食的标准
假设今天我有一间格局方正，三面采光的房子
格局的变动只有打掉一面非承重墙，风格希望是日式北欧极简风
希望回家会有舒服放松温暖的感觉，浅色木地板搭配低彩度的油漆配色
不需要华丽的曲折门拱或是天花板，不需要间接照明
不需要吊隐式空调跟冷热交换机也不需要一大堆系统柜
上面这一段对于房子条件以及装潢需求的描述套用在美食的概念里
像是一块油花分布均匀的牛排，我希望他5分熟，且只需要用盐跟胡椒调味
不需要吃威灵顿牛排，因为更高级的烹调手法我也吃不出来差别
这样的要求米其林一星主厨做得到，在厨房打滚多年的料理人也做得到
主厨的摆盘会稍微美观一些，多两撮不能吃的迷迭香放在旁边
于是我跑去找一个料理人，用合理的价格得到一份美味的牛排
我对食材以及我期待的美食标准有正确的认知
所以我认为了解自己才是最重要的
这包含了解自己的生活型态、使用需求以及美感标准
正确的期望会采取正确的行动才会得到正确的成果
举例来说同样料理一块油花均匀分布的牛排
我希望它最后可以有舒肥的多汁，外皮要有梅纳反应的香气以及焦脆口感
但必须以汤面的方式呈现，最好是面非面
不过碍于预算我没有去找主厨陪我天马行空，创造出一碗绝世汤面
我把这些需求交付给我认识的料理人，最后我得到一碗红烧牛肉汤面
然后悻悻然地说 “这太普通了吧，我家巷口也吃得到阿”
应该要有正确认知，你花两百块是买不到一碗绝世汤面的
又或者今天我光宗耀祖赚大钱
拿着一块A5顶级和牛兴高采烈地交给米其林三星主厨发挥
不过我就是天生木舌头，它吃起来就跟贵族世家一样
这就像看到日式侘寂极简风的装潢成品照，很喜欢也很向往
重金礼聘得奖事务所的首席设计师来设计施工
舍弃了系统柜甚至制式橱柜，完工照拍得美轮美奂，就是梦寐以求的居住氛围
入住之后才发现我有囤物癖，根本就不懂得断舍离
于是日式极简风变成日式狗窝风
希望这篇文章有帮助到正在苦恼该不该找设计师的你/妳
最后我想说
无论花多少钱装潢，你的家最后都会活成你的样子