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作者: goodtour (滚兔儿) 看板: Gossiping
标题: Re: [新闻] 韩国人年吃74包方便面 排名全球第1
时间: Sat Dec 20 07:44:26 2014
你会这样讲 代表你不了解韩国方便面
为什么韩国方便面看起来红红，吃起来却不辣呢？
韩国方便面之所以红，是因为辣椒在制程当中，因为经过多次曝晒
其中的辛辣感已经消除，却保留了红色素下来，这种制程的辣椒我们称之为太阳辣椒
韩国人相信辣椒的红色素当中有很多对人体有益的部份，最好是能每天吃比较健康
但是辣椒本身又会辣，多吃又不好，所以才研究出来这种制程
让人类可以天天吃很多辣椒，却又不会受到过激的辛味影响，这是人家几千年的智慧。
那为何韩国人吃方便面的数量勇冠全球呢？
如果你到韩国街头游荡，临时肚子饿了，想找碗面来吃，这个时候你走进一家面店
（有店面那种，不是路边摊）
你跟老板叫了一碗面，然后开始想像冷冷天气来碗雪白面条加上浓浓热汤不知道多好
这时候老板端上来可能会让你傻眼，因为他端上来的就是一碗煮好的辛拉面
我第一次在韩国遇到也很傻眼，餐厅怎么会直接煮方便面拿来卖？
后来了解在韩国这样算很平常，辛拉面的面体扎实又耐久煮，是韩国人公认的优良面体
自然可以直接煮了拿来卖客人。
这样一碗的方便面，卖价大约180～200台币，当然方便面归方便面，旁边的小菜一样是吃到爽
所以你就会在韩国餐厅看到一副很奇怪的景象，老板煮了方便面卖客人，旁边附设一堆
可以随时补充的小菜。
也因为韩国这种特殊的文化，韩国人吃方便面的数量自然全球第一
废话，都把方便面当成平日使用的面条在用了，吃方便面的数量怎么不会是天下第一？
话说回来，韩国的方便面真的非常扎实，面体本身的筋性也很足够
不像台湾方便面香香的，吃完之后过没多久就感到很空虚
韩国方便面并不是行销通路很强才在台湾有一席之地
韩国方便面是因为真材实料才在台湾闯出一片天
你如果老是觉得韩国只会通路跟行销才打赢台湾，绝对大错特错
台湾就是弄很多很便宜的化学香料再加上不知道从哪来的怪油，反正只要吃起来香香的
再加上一些不知道有没有病死的肉，短时间内吃不死人就行了
台湾人做事从来就是偷鸡摸狗，死也不长进一点，想到就归览趴火
在这边公布韩国方便面的正确煮法，免得乡民说我光说不练，煮法如下：
首先到超市挑选韩式泡菜，注意泡菜要发酵过度的那种，也就是说正常的泡菜可以
直接夹起来吃，但发酵过度的泡菜不能直接吃了，而是入菜处理
（一般而言，需要再加工的韩式料理都要使用‘泡过头’的泡菜，做海鲜煎饼也一样）
起一个锅，水热后将整罐泡菜连汁整个倒入，一滴也不要浪费
如果有火腿或是热狗也一并放进，丰俭由人，像我有时候觉得火腿太贵，改放红烧鳗
罐头也可以，一罐只要28元，同样有提味效果，经济允许的话，还是放火腿比较好
这时候汤汁焢的差不多了，把调味包撕开放入，你会看到红色的汤汁上下翻滚，煞是好看
将面体放入让它滚一下，基本上辛拉面很耐久煮，你去抽一根烟，烟抽完就差不多了
起锅前放入青菜，鸡蛋，算一下时间，鸡蛋半熟就可以了，青菜不要选不对味的
一般来说鹅仔菜、空心菜、小白菜都算对味，不要用高丽菜，选绿色的就对了
记得茼蒿不要久煮
一般来说一个罐头大约可以配两包辛拉面，一次煮以两人份为佳
如果你像我一样能吃，一次就把两包面吃完也是可以
韩国人一般吃早餐都自己煮，韩国人相信一天最重要的一餐就是早餐
因此一定要自己在家煮，这样才能吃得丰盛
所以韩国基本上没有什么早餐店，你跟团旅游之所以有早餐店，那是因为旅行社去跟
餐厅拜托请他们加开早上时段，韩国人吃早餐绝大多数都是自己煮
下次你到韩国自助旅游，晚上回饭店前先买好材料
隔天早上煮早餐就像我那样煮，韩国人看了也肃然起敬。
※ 引述《utley (chase)》之铭言：
: 吃过韩国方便面，面质偏硬
: 以方便面来说算差的
: 辛辣面其实不会很辣(觉得有点名不副实)
: 泰国一堆方便面都比它辣还更好吃(香料很香)
: 但韩国的行销和通路真的很强
: 硬是打进各大通路
: 价格偏高但又不到日本方便面那种让人买不下手的价位
: 加上台湾人对东南亚有一些负面印象(之前吃越南河粉方便面时居然被问怎么在吃那种咚咚)
: 然后又爆出食安危机(统一和魏家要负最大责任)
: 所以它才能在台湾闯出一片天