1.新闻来源：中时电子报
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3.新闻标题、内文：
料理方便面有诀窍 5大方法也能吃营养
台湾方便面美味又便利，是很多学子、上班族肚子饿时的最佳良伴。然方便面毕竟含有化学成
分，还掺有大量油脂和高盐份，据医学研究指出，常吃方便面恐会中风，更有男子三餐吃泡
面而猝死。然方便面如“料理得当”，也能吃得健康与美味。以下为大陆媒体汇整医师和营
养师建议的“5大方便面调理法”。
1958年时，台裔日籍商人安藤百福所发明的方便面改开创全球饮食文化新页！方便快捷、价
格低廉的方便面至今已过了56个年头，口味推陈出新、加上各国特色，至今已风靡全球。
据国内调查，一周吃过方便面的国人有高达86％，其中八成吃过1～2次，尤其以男性、蓝领
阶级和学生族群吃的比例更高。虽说方便面方便可口，但有许多医学研究指出，方便面所含碳
水化合物、油脂、含盐量远比一般食物来得高，常吃方便面会引发心脏病、糖尿病、增加中
风威胁，让饕客对此“又爱又恨”。
虽说常吃方便面对人体有害，但大陆《环球网》汇整医师与营养师建议，方便面如料理得当，
也能吃得健康与营养。
1、尽量煮著吃：一般人习惯用开水来方便面，但据美国波士顿马萨诸塞州综合医院胃肠专
家研究发现，与新鲜面条比，方便面所含的化学物质更多，人体较难消化方便面成分。因建议
，方便面尽量煮著吃，让煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。
2、倒掉第一次方便面的水：方便面可长久保存的秘密并不是加“防腐剂”，而是工厂制作时
会将面条下锅油炸，因此方便面的热量远比一般面条高。营养师建议，不妨可将第一次方便面
的水先到掉，之后再将泡过水的面条拿去煮。
3、酱料放一半：方便面的好吃在于“重口味”，但会不自觉摄取过多钠与糖。营养师建议
，方便面下锅煮时，最好除蔬菜包外，所有酱包、粉包最多加一半，能少放就少放。
4、搭配青菜、鸡蛋吃：坊间贩售方便面多以重口味、肉大块作为卖点，故方便面中的蛋白质
、维生素含量较少。建议食用方便面时，可加些蔬菜，如菠菜、蕃茄等，再加个鸡蛋或豆制
品，不仅可补充纤维素，吃起来更美味营养。
5、吃方便面不加火腿、香肠：韩国知名料理“部队锅”就是以方便面加上火腿、香肠、起士
等加工食品一起煮，香喷喷的美味让人难忘！然营养师指出，这种搭配更伤健康。因火腿
、香肠的盐和油都比较高，如混在一起吃，身体所摄入的盐会严重过量，经常吃则容易导
致感冒、血压升高，加速骨钙流失，恐年纪轻轻得骨松。