有图有真相网志版 http://findse.pixnet.net/blog/post/359282570
外表很重要，我们都希望有着一张美丽动人的脸孔，对自己是这样，
对食物外观也是如此。
所以这样的要求，反映在我们对外表的打扮，或对食物第一眼的印象评分，
这样的观念无可厚非，但仅用外观来评分并非绝对适用。
偶然的机会，一位朴实的年轻人寄了一堆馒头给我，
他说，他希望能请我感受老面做出的馒头味。
对此，我很现实的想：有免费的体验当然是好！
对方又说：如果我不喜欢，也请直接讲出来，
千万不要因为是邀请我体验而蒙避自己的真实感受。
对此，我当然更愿意而坚决理当如是。
这个年轻人说他开了一家以老面发酵，无香料，无色素，无不良添加物的馒头店，
店名叫：简实新村。
但说真的，我没有亲眼见到，又怎能确定这会不会是广告花招呢？
唯一能说的就是我吃了后的感觉是最真实的吧。
上图的馒头外观真的并不讨喜，有点像是小时候在揉面团的杰作。
特别是我从冷冻库拿出来后，它的外观更显朴拙了。
之前吃过很多馒头和包子，但对于是否为老面所发酵的面团，我并没有特别注意，
通常我只会以内馅的食材丰厚与美味度来判断这馒头和包子是否美味的依据。
但当我吃了肉松核桃（25元），即刻感受是面团在口中咀嚼的扎实，
那种味道真的不是我家附近一般馒头包子店可以相提并论。
这口感充满厚实的劲！
内料里该有的肉松和核桃，在产品介绍上写着肉松是选用台畜，
而核桃则是低温烘烤的高价坚果。
这一吃，是可以吃出食材品质的。虽然我嘴拙，但低价坚果的油耗味与肉松的松塌，
在这内料理完全没有这样感受，取而代之的是真材实料的美味味觉。
至于肉松起司呢？（25元~30元,依选用起司品牌的不同而有所差异）
老面发酵的面团感觉一样扎实好吃，但有些可惜的是，
它的内馅可以再更饱满些，虽然美味度一样好。
而我的最爱，芝麻馒头。在这里被简实新村唤做－养生芝麻多。
我爱芝麻如同我爱锅物一样，是我人生美食不可或缺的二大主角，
因此对芝麻的味道自然更具判别力。这颗养生芝麻多，我第一眼就爱上了。
如果说一闪一闪亮晶晶是在形容天空繁星，那么一粒一粒放光明，
则是我对这颗馒头里内含众多芝麻在我口中散发天然香气与味道的欢喜感应。
这黑芝麻和宝山黑糖所做出的馒头，一定要好好细嚼那实在天然的美味。
有了第一次的美好经验，第二天便试着另外二款味道。左边是蜂蜜芋仔，右边则是莲子。
有意思的是那蜂蜜芋仔（28元）才一经电锅蒸过，就被家中老母拿去，
老妈边吃边夸这好吃好吃，让我连照片都来不及拍。
她以为这是在家里附近的馒头店买的，还说他们的手艺变好了。
而我吃的则是莲子口味的馒头。我真觉得一旦尝过食材的天然原味，
就能够开始分办出什么才是被化学加工过的味道。
我们都有着天然的本能去分办，只是长期在化学香精和调味的情况下，
这本能被遮盖住了，但不代表它消失，
而是需要再借由天然食材的原味觉醒，才能再唤醒这份知觉。
莲子馒头，但我看它的简介是写着莲子桂圆蜂蜜。实际吃了一口，
果然有桂圆和蜂蜜的内料和香气，令人满足的美味内料，
莲子感觉是经小火熬煮后再放凉，软硬度适中的脆?嚼感，
融合蜂蜜与桂圆的香气，那是淡雅的香，
而不像我之前吃过某家的桂圆面包，那香气浓韵到让我认定这是香精面包。
我爱这莲子桂圆蜂蜜。
当大家开始认识到少吃化学加工调味食品时，
对于那些早在坚持以天然为本的业者，我着实谢谢他们的努力。
简实新村的馒头，外观不美，但内心很美很良善，
也许你也会和我一样爱上。