※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1c06zIUW ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 京都四条大宫 やきとり雷 烧鸟串烧
时间: Mon Mar 25 02:22:06 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45628289
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上次吃了银座的鸟ぎん后认真对日本的烧鸟起了兴趣
从住宿的京都四条大宫王子智能饭店走路约10分钟可以抵达
不得不说雷所在的巷弄在晚上一片寂静连路人都鲜少
如果不是有伴我一个人的话真的会有点怕
店家外观有好多红灯笼跟门帘都有着雷字很好辨别不会走错
虽然街道上人烟萧索
不过实际店内一开门就是个几乎坐满的热闹程度
座位除了吧台L型之外最深处还有两组桌席
恰恰好吧台剩下两个位子让没预约的我们成了幸运入座的最后一组
从吧台可以清楚看到店主一人熟练快速掌厨烧烤做菜
吧台桌子上还有个垫高的木板方便出餐
环绕吧台区域的头顶木架上有超多清酒
清酒上的标牌的名字则是寄放酒的主人
还有一款跟店家的雷字一模一样的烧酎
老板原本开玩笑说是他家的酒
后来才说明是刚好那家酒藏的酒名也叫雷
出于有趣就跟对方一起用同样的字体有种联名的感觉
店内的菜单除了日文也提供英文版
有各种鸡肉部位跟蔬菜海鲜可以点餐
除了少数菜色几乎一人份都是两串
刚好我跟朋友可以一人一串吃更多不同菜色
饮品也有许多软性饮料跟酒精选项
多人聚餐则可以考虑烧酎或红白酒开瓶
这也是我第一次看到日本居酒屋还可以喝葡萄酒
照惯例先上了毛豆开胃菜
清爽冰凉的口感也很配酒
根据最后付款金额推估一个人的お通し大概300左右
桌上提供七味粉跟盐等调味料使用
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地鶏のたたき 2人前 1450円
第一次尝试鸡肉刺身非常紧张
采用宫崎地鸡侧边以焰火炙烧熟透
中间则仍然保留粉红色柔软滑嫩
搭配酸甜的柚子醋非常对味
不过如果要挑战鸡肉生吃真的需要认真筛显店家跟食材避免食安风险
きも 280円
外层带有脆度的鸡肝非常有口感又不会太硬
带着甜咸的酱烧炭火香气吃起来非常够味
はつ 330円
鸡心口感比鸡胗柔软
调味相对比较清淡一点搭配青葱很清爽
しいたけ 330円
超大的香菇几乎是我的掌心大
每一口都是饱满湿润完全不干
没多加调味料但特别搭配了柴鱼片带来海洋的鲜味
せせり串 400円
宫崎知名的日向鸡鸡颈肉肉质紧实
盐烤的口味不会过重
带点软骨的口感多了脆度很特别
手羽先 350円
热爱名古屋手羽先的我在日本看到烤鸡翅一定会点来吃
很贴心还绑上铝箔纸很好抓着吃
鸡皮酥脆鸡肉多汁
搭配盐与胡椒调味意犹未尽
ささみのチーズ焼 400円
鸡柳吃起来比起一般鸡胸肉更加柔嫩但同时又低脂
是我个人超喜欢的鸡肉部位
表面覆蓋带有咸度与奶香的起司融化一起吃完全是罪恶的美食
ししとう 330円
没有额外调味单纯烤至熟透后洒上柴鱼片提味
吃起来清脆带点甜味
つくね 330円
有点像米肠外型的鸡肉丸充分浸上照烧酱汁
吃起来味道稍微偏咸重口味一点
还可以搭配黄芥末增加辛辣感
鸡肉丸口感非常有手打的劲道
富有弹性扎实饱满又多汁
げそ 400円
乌贼脚吃起来稍微偏硬非常有咬劲
海鲜类串烧都会提供新鲜柠檬去腥
仅用盐巴撒上些许保留食材原本的鲜味
トマトスライス 330円
吃多了肉之后想来点清爽的青菜而选了番茄
原本以为是单纯切片番茄
没想到实际上是裹上起司融化包覆多汁酸甜的番茄
是第一次吃到的料理但我蛮喜欢
ししゃも 330円
很久没吃柳叶鱼这次特别来重温一下
选用的是有卵的柳叶鱼一口咬下可以吃到鱼肉跟满满的鱼卵
整只鱼连骨头都烤至酥脆可以全部吃下肚
焼おにぎり茶渍け 550円
收尾的淀粉朋友选了茶泡饭
不同于一般的白饭这里是用烤饭团非常居酒屋特色
热茶上洒满海苔跟米果香气诱人
碗边上的柚子胡椒颇辣建议适量搭配味道更多变
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スタミナ丼 700円
所谓的精力丼饭有着满满覆蓋的照烧烤鸡肉加上一颗生蛋黄
蛋黄戳破让蛋液均匀搅拌与照烧酱汁一同混匀白饭
每一口都可以吃到甜咸滋味的湿润米饭
海苔与青葱更添加口感的清爽解腻
酸甜的醃渍黄萝卜则是画龙点睛的一抹亮点
整餐吃饱喝足到几乎吃不下的程度非常纾压
一人不到千元台币以串烧店来说价位非常亲民平价
如果喜欢这类型怀旧亲切的一人小店很推荐大家来跟大将聊天吃烧鸟
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/12/22
花费: ￥8400(文中菜色各1)
やきとり雷 本店
18:00-23:00 (L.O. 22:00)
公休日: 周二、三
多元支付: 否
是否禁菸: 是
可否订位: 可
地址: 〒604-8812 京都府京都市中京区壬生相合町20
电话: 075-841-3177