餐厅名称：L'Antica Pizzeria da Michele
消费时间：105年8月
地址：Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli NA, 意大利
电话：+39-081-553-9204
每人平均价位：NT100~200元
营业时间：11:00~23:00
官网:http://www.damichele.net/。
图文好读版
https://ajgogo.com/2021-03-30-2899/
邮轮在拿坡里停留一天，早上我们参加庞贝城的tour，下午回到市区再搭公共汽车去吃道地拿
坡里披萨，找了一下港口附近的餐厅，很多人推荐“L'Antica Pizzeria da Michele”，
他在google map上评价极高，从港口搭公共汽车过去也方便，就决定是他了。
创立于1870年的L'Antica Pizzeria da Michele，到2021年已有151年历史，已由第五代
传承经营。
小店虽然离拿坡里加里波第广场车站、拿坡里主教座堂不远，但这一带比较像住宅区，游
客大多为了吃pizza而来的。
我们下午时段过来也是一堆人排队阿～
店内座位不少，翻桌率也算快，但我不想耽误上船时间，选择外带到附近的阶梯吃，这样
速度更快。
如果你看过茱莉亚罗勃兹主演的“享受吧！一个人的旅行 Eat, Pray, Love”，是不是对
店里的装潢有点印象～
吃一口L'Antica Pizzeria da Michele的玛格丽特披萨，都要跟披萨谈恋爱了～
从创业以来，L'Antica Pizzeria da Michele只卖经典的“玛格莉特披萨 Margherita”
与“玛瑞那 / 水手披萨 Marinara”，两者差别主要是有没有加马兹瑞拉起司、大蒜。
一块大披萨够两个人吃，只卖5欧(台币约168元)很便宜捏～
而且这边游客实太多，店家还推出英文、繁体中文、日文、韩文菜单。
跟柜台结帐后拿着单子等叫号取餐，大概10多分钟就拿到pizza了。
南北义的披萨制程不一样，依据意大利政府特别制定的拿坡里披萨标准，代表南义的拿坡
里披萨需使用规定的面粉、全程手工揉制、不添加油、烤炉温度在400度以上，让拿坡里
披萨在90秒左右就能烤好，快速烘烤后饼皮口感要松软有弹性，因此吃拿坡里披萨，品味
饼皮的口感香气是很重要的。
另一种台湾人很喜欢的薄脆披萨是北义代表，除了面皮原料、制面流程不同，因烤炉温度
较低，烘烤时间较长使得饼皮蒸发大量水分，面皮口感走硬脆路线。
自己揉面、铺上使用南义番茄品种制成的番茄酱，加上起司、橄榄油、罗勒叶，快速进炉
烘烤。
站在炉边不断闻到木柴香与披萨面粉香交织的特别香气，光闻就好饿喔。
这就是我们的中型玛格丽特披萨啦～赶快找街边楼梯坐下来趁热吃。
可以看到外圈饼皮偏厚，边缘特别焦黑，黑掉的部分拔掉就不吃了，只吃焦黄香酥的部分
。
烘烤后的面皮口感像比较湿润的面包，面粉焦香浓郁，酸甜的番茄酱搭配香浓的马兹瑞拉
起司是不败组合啊，还带点橄榄油香气与蒜香，确实不错吃，两个人当下午茶吃刚刚好。
本来以为L'Antica Pizzeria da Michele只有拿坡里才有店，但查了发现他在东京惠比寿
、横滨各开了间分店，除了两款经典pizza，也卖许多意大利小菜，吃起来会更丰富些。